Démouler une brioche dans une map

1 août 2006

Bonjour,je viens de m 'acheter une map ,j'ai fais une brioche mes j'ai eu beaucoup de mal a la démouler ,le fond est rester coller.

Pouvez vous me dire si c'est parce que j'ai mal programmer?mal doser?ou si il faut méttre une matière grasse ou farine au fond pour éviter que ca colle.

Merci d avance si quelqu un me répond.

2 août 2006

Bonjour kiki1974
Normalement, les brioches se démoulent plutôt facilement, par rapport aux pains, car elles contiennent du beurre. Pour savoir ce qui ne va pas, il faudrait que tu nous dises quelle est la recette que tu as utilisée, ainsi que le programme ...

3 Recette août 2006

Brioche au lait et à la crème

Ingrédients Équivalences

1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs
20 cl de crème liquide à 15 %
1 c.s de sel
2 c.s de beurre mou
4 c.s de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
500g de farine T55
1 paquet de levure de boulanger

alors j'ai utiliser/1 oeuf entier +2 jaune d'oeuf

20 cl de crème liquide a 15 pourcent

1 c.s de sel

2 c.s de beurre mou

4 c.s de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

500g de farine t55

1 paquet de levure de boulanger

programme 4 (1kg)

Voila les ingrédient que j'ai utiliser.