Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine blanche t55
- 80 g de sucre
- 170 ml de lait tiède
- 75 g de beurre en tetits morceaux
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 càs d'arôme vanille
- des noisettes concassées
- 1 pincée de se1 levuche sèche (briomachin..)
au début je ne savais plus ou donner de la tête et maintenant j'ai mes recettes fétiches, voici celle de la brioche qe je fait tjrs. j'ai une Euréka 1 cuve2pétrins et maxi 1.300kgs.
-En 1 er je met les 3/4 du lait tiède et dans un petit bol le reste du lait avec le sachet de levure avec 1 càs de sucre (si possible je le pose sous une lumière électrique), puis le sel,les jaunes d'oeuf battus, le sucre,le beurre mou mais non liquide en enfin la farine
- je lance le prog pâte(1.50h)mais tu peux choisir un programme complet.qd elle est prête je la sors de la cuve et la pétrie pour chasser l'air, je létale et parsème les noisettes ou le chocolat, confiture,noix de coco, amandes, noix,fruits secs etc.... je la plie en forme selon l'inspiration du moment (dans un moule ou sur papier sulfurisé)et je la met dans un four tiède mais éteint pour 30 mntes env ; puis je la cuit au four.
marichoco.
- 350 gde farine blanche t55
80 g de sucre
170 ml de lait tiède
75 g de beurre en tetits morceaux
2 jaunes d'oeuf
2 càs d'arôme vanille
des noisettes concassées
1 pincée de se1 levuche sèche (briomachin..)
-En 1 er je met les 3/4 du lait tiède et dans un petit bol le reste du lait avec le sachet de levure avec 1 càs de sucre (si possible je le pose sous une lumière électrique), puis le sel,les jaunes d'oeuf battus, le sucre,le beurre mou mais non liquide en enfin la farine
- je lance le prog pâte(1.50h)mais tu peux choisir un programme complet.qd elle est prête je la sors de la cuve et la pétrie pour chasser l'air, je létale et parsème les noisettes ou le chocolat, confiture,noix de coco, amandes, noix,fruits secs etc.... je la plie en forme selon l'inspiration du moment (dans un moule ou sur papier sulfurisé)et je la met dans un four tiède mais éteint pour 30 mntes env ; puis je la cuit au four.
marichoco.