Farine spéciale brioche

bonjour,
j'aimerai savoir si vous avez essayé la farines spéciale brioche beurre "graminades" car perso je trouve la pâte fort liquide et suis un peu déçue du résultat après cuisson
sinon, quand est-il avec la farine fran*ine spéciale brioche beurre

coucou moi j'ai essyé la farine fr*nc*ne spéciale pains au lait franchement superbien le résultat les pains au lait très trsè moelleux vraiment gonflés je prend plus que celle la pour brioches et pains au lait

en effet, la farine de dame Franc**e est très bien je trouve, par contre, elle est aussi très chère (2,90 les 1,5 kilos je crois)
je ne pense pas qu'une telle différence de prix par rapport aux farines aux alentours de 70 cts/kilo soit réellement justifiée...

Bonjour,
J'ai essayé cette semaine une brioche avec la farine "Suprê.." (en boîte cartonnée) de dame F., c'est une farine simple T. 45, je me demande si elle ne ressemble pas à la farine de gruau dont on parle tant, apparemment première expression du coeur du grain de blé. Le résultat a été super, même en MAP entièrement, la mie de ma brioche était très fine, très légère, comme je l'aime.
J'ai dû la payer 1,56 € le kilo à In...mar..., c'est un peu cher, mais le résultat est bien.
Bonne journée, A +

Il y a aussi la fameuse farine Gruau...très bien pr les brioche parâit il. Du moins j'ai expérimenté et ben super!!!

Bonjour,
Le problème, c'est qu'on ne la trouve pas partout, la farine de gruau, c'est pourquoi on remplace par de la T.45.
Dans certaines régions ou certaines villes, c'est très facile, mais dès qu'on s'éloigne un peu des villes, c'est pas toujours le cas, il faut y penser quand on fait des courses différentes et regarder dans les rayons, mais des fois on oublie.
Bonne journée

je me sers de fran.. brioche, elle est bien mais chère 2,51 €1,5 kilos chez moi
cette farine avec de la levure fraîche ça monte super bien et la brioche est extra
par contre pour la brioche ça dépend bcp du temps qu'il fait

je n'ai jamais utilise ces farines parce que je trouve leur prix un peu élèves par rapport aux farines traditionnelles.
mais bon pourquoi pas essayer un jour juste pour ce faire une idée !!!!