J'ai des problèmes avec votre brioche

bonjour, je suis une mamie magic, mais pas suffisement pour réussir mes brioches (5 ratés jusqu'a aujourd'hui) j'ai la eureka 10 programmes, j'aimerais essayer votre recette, celle de valsmart mais j'ai merais savoir plusieurs choses, aujourd'hui mes brioches ne montent pas, elles restent creusées, la levure j'ai un peu de mal, j'ai de la briochin vahiné(1 sachet = 250 gr de farine c marqué dessus), faut-il en mettre 2? j'ai de la levure de boulangerie 8g le sachet, et de la levure chimique 10g, je ne sais jamais laquelle choisir, le seul reproche que j'ai, c qu'elle ne monte pas suffisement. 2 oeufs c indiqué, entier ou les jaunes? dans quels sens mettre les ingrédients et enfin le programme, j'ai vu que c le 2. il dure approximativement 2H00, c bien cela? sur beaucoup de recette je vois qu'il faut mettre sur programme 1, soit 3H40. Je suis désolé de poser autant de questions mais depuis 15j que j'ai la machine j'ai tout raté, mie trop serrée pour mes pains, brioche pas assez monté, et recettes du livre pas top car mauvais résultat. J'espère ne pas avoir raté mon achat. Merci pour votre aide, car je suis un peu perdu aujourd'hui. .

Bonjour magicmamie,

Je suis en train de déguster avec délice la deuxième tournée de la brioche de valsmart, toujours aussi exquise alors je vais essayer de t'aider...

- pour la levure, tu utilises ta levure de boulanger (briochin par ex), moi je mets un sachet mais tu peux sans problème en mettre un et demi. Jamais de levure chimique, ça n'a rien à voir, c'est pour les gâteaux !

- les oeufs, tu les mets entiers et tu les bats en omelette d'abord dans un bol,

- l'ordre des ingrédients : tu mets toujours le liquide en premier :

- les 2 yaourts, ensuite les oeufs battus, le beurre fondu, les 2 bouchons de rhum ou les 2 sachets de sucre vanillé, le sel, la farine, le sucre et en dernier la levure (toujours mettre la levure en dernier, et faire attention que sel et levure ne se touche pas car le sel bousille la levure),

Je n'ai pas la même Map que toi mais mon programme dure 3H40. J'ai essayé programme 2 h, c'était compact et pas assez monté.

N'oublie pas de bien laisser refroidir la brioche avant de déguster sinon elle va être dure à couper et se défaire.

Voilà, j'espère avoir pu t'aider. Tu verras, cette brioche est un délice. J'en ai râté plein avant celle là. Tiens nous au courant !