Je n'arrive plus à faire ma brioche

je n arrive plus a faire ma brioche avec ma mp xbm838 VENEZ A MON SECOURT MERCI

brigitte

quelle est ta recette ???????????????????????????

ET POURQUOI TU N'y arrives plus ????????????????

si on doit t'aider, il faut nous en dire un peu plus

christine

bonjour,
j'ai la même map que toi, quelle recette fais-tu
qu'est-ce qui ne va pas dans ta brioche
facet123 a raison pour t'aider il nous faut quelques renseignement quand même, quantité de liquide, de farine, programme etc... le plus est le mieux
@+

bonjour,
avec la même recette je faisais des gâteaux et puis un jour je me suis penché sur la question et depuis je fais des brioches.
D'abord mets tous les liquides au fond de ton bol, je mets le sel et le sucre à ce moment là aussi comme ça pas de problème de contact avec la levure (eh oui levure et sel cote à cote = ratage)
Ensuite je verse ma levure dans la farine (j'ai un verre doseur de grande capacité) et je mélange bien
puis je verse une partie de ma farine dans le bol et je mélange grossièrement afin que la farine boive les liquides (le secret pour avoir une pâte molette et non une pâte à gâteau est là) puis je mets le reste de farine.
ensuite programme brioche et je vérifie que la pâte tape bien les bords au moment du pétrissage (secret pour avoir une mie aérée)
En général je mets le beurre au bip mais tu peux le mettre avec les liquides sans problème.
MEL

je t'envoie ma recette tout à l'heure mais à 1° vue il n'y a pas assez de lait
pour la même recette 500g de farine 250ml de lait serai mieux
à tout à l'heure

je vous remercie ca y est jy suis arriver je ne mettais pas asser de liquide du moi je ne ccomptait pas moitier moitier avec mes oeufsmais vous mavez aider très gentiment et ca y est merci encor

je mettrais bientôt des photo a plus