Je suis franchement degoûtée

Deux pains ratés
ma brioche de cette après-midi ratée
Et pourtant j'utilise les mêmes ingrédients, les mêmes quantités, je n'ai rien changé à mes procédures ET POURTANT ....depuis 3 jours, pains et brioche ne veulent plus monter...7 cm au lieu de ...un peu moins du double.
Quelqu'un peut-il me dire si la pression atmosphérique joue un rôle??
il est vrai que ces derniers temps il fait moins chaud, un peu plus humide.
Ma machine n'est pas en courrant d'air.
Je m'active autour d'elle avec toujours autant d'amour (sans faire de vent..)
Je devais faire une brioche pour ce soir, nous dînons en ville...RATE RATE RATE.
Y aurat-il parmis les mappeuses de n'importe quelle marque à qui ce soit déjà arrivé?
Auparavent je n'avais aucun soucis- tout commence un jour....-
biz a +
Lobo

Ma chère Lobo,
Non!!! tu n'es pas un cas isolé!!!
j'ai déjà flanqué en l'air mes projets pdt que j'invitais, de faire une super méga brioche... pour qu'elle fnisse à la poubelle tellement elle était ratée, pas mieux qu'un cake en fait. et la 2nde fois..; pareil!!! j'étais ds un état après avoir vanté ma MAP !

A mon avis les conditions athmosphériques jouent bcp, l'air de rien, car ces jours là il pleuvait. J'ai même renoncé à ma recette de base à cause de cela, tandis, que je sais que ce n'était pas forcément de sa faute à cette pauvre recette.

As tu essayé de réduite les quantités de liquide ds ces cas?
Ou de mettre ta cuve ds l'eau chaude avant utilisation?
je ne sais comt t'aider, mais surtout, ne te décourage pas!!!! cela va aller mieux la prochaine fois j'en suis sûre!
a bientôt

Grand Merci Polange mais il en faudra plus que 2 pains ratés et une brioche que je vais manger en cachette pour me décourager.
Si demain le temps ne s'améliore pas, je vais prétexter un mal être dû au froid pour faire une petie flambée, pas grand chose, mais tout juste pour réchauffer un peu l'atmosphère? De toute façon, mon mari me connaît, il sait que si j'ai décider d'allumer du feu, il ne pourra rien faire pour me dissuader. C'est pour celà qu'il fait du bois (couper en forêt) tout l'hiver.
Il coupe et moi je brûle....on est bien à la maison...quand je m'occupe du feu.
a bientôt. Bizzzz
Lobo

DU CALME LOL

iL y a des jours avec et des jours sans, aujourd hui j'ai cuisiné plein et j'ai renversé plein, bon revenons a ton soucis, juste une question es tu sûre de ta levure? Car tout raté le même jour!! Surtout en faisant tout comme d habitude!

Il se peut que ta levure soit la responsable, de toutes façons il en faut un

je pense le même chose que bigapple. ou alors quelque chose qui a désactivé l'action de la levure ?
Achète une autre sorte de levure et compare
Hervé

MAIS C'EST DE LA LEVURE BRIOCHIN QUE J'UTILISE?????? Date de péremption 2006....
Lobo

et tu ne l'as pas mis en contact avec le sel ? l'eau (ou liquide) pas trop chaud
bon courage quand même pour la suite

LOBO,bien que je peux pas apporter de solution à tes problèmes,tu me rassures un peu,car moi aussi j'ai raté une brioche l'autre soir,et j'essaie de trouver d'où ça vient

j'ai pensé au temps moi aussi,et de plus j'avais une fenêtre ouverte à coté ...

UNISSONS-NOUS CONTRE LES MAP RÉCALCITRANTES !!!

je veux bien qu'on rate un pain de temps en temps, mais trois à la suite...
il va falloir appeler Mulder et Scully

Merci les copines et copains, je croyais avoir perdu la main.
Vous me rassurer.
Aujourd'hui pas le temps, mais demain après-midi je remap.
Je vous transm. le résultat.
Je vais quand même changer de boite de Br....in.
Merci encore
grosses
Lobo

Tiens tiens moi aussi j'ai complètement raté une brioche cette semaine alors que c'est ce que je réussi le mieux (enfin jusqu'à présent car après le pain aux céréales d'aujourd'hui ...miammm) et pourtant j'avais fait exactement la même recette mais il faisait un peu froid par rapport aux autres jours... alors peut être est ce cela....