Je viens d'acheter une map

1 avr. 2006

une moulinex

eh bien je narrête pas de faire des pains
j'ai essayée la pâte à croissants pétrissage dans la MAP puis musclage des bras pour la pétrir la replier etc....
mais au final croissants et pain au chocolat un délice

mes enfants en ont raffolés
et mon mari aussi

j'ai pleins de recettes à partager pour celle qui veulent

2 avr. 2006

Bonjour Marlow !

J'ai moi aussi une map et je m'essaie à différentes recettes.

Pourrais-tu me donner ta recette de croissants et de pains au chocolat ?

Je n'ai encore jamais fait de croissants par contre des pains au chocolat, j'ai trouvé une recette qui nous va très bien : la pâte est briochée et ils sont très bons. Si tu la veux, je te l'enverrai lundi car ce week-end, je n'aurais pas le temps.

En ce qui me concerne, pour la cuisson des pains, la plupart du temps, je fais en cuisson rapide car mon mari préfère le pain bien compact.

A bientôt ! bises. Lili.

3 avr. 2006

ok je te fais ça ce w.end

4 Recette avr. 2006

Pains aux Céréales et Beurre

Ingrédients Équivalences

260 ml de lait
450 g de farine T 45
1 c. c. de levure instantanée
1 c. c. de sel
10 g de beurre
40 g de sucre
1 c. c. de citron
150 g de beurre
1 oeuf

voici la recette :

260 ml de lait
450 g de farine T 45
1 c. c. de levure instantanée
1 c. c. de sel 10 g de beurre
40 g de sucre
1 c. c. de citron

pour le feuilletage

150 g de beurre (moi je n'ai mis que 100 g)

pour le dorage

1 oeuf battu

réalisation

mettre tout les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP (programme 12 pour la mienne pour le petrissage)
une fois le programme achevé, sortez le paton et placez-le 30 mn au frigo, dans un saladier. Sortez le paton du frigo étalez le au rouleau en forme de rectangle mettre le beurre en pommade au milieu et repliez en trois remettre au frigo 10 mn sortez le paton tournez le d'un quart de tour puis avec le rouleau étirez le afin d'obtenir un rectangle que vous replierez en trois (vous obtiendrez un carré) remettre le paton au frigo et répéter 3 fois l'opération
votre feuilletage est achevé coupez en bande pour les pains au chocolat ou en triangle pour les croissants laisser lever 1 heure
préchauffez le four à 220° et laisser cuire 20 mn

bon courage

à plus

5 avr. 2006

Bonjour Marlow,

Merci beaucoup pour la recette. Je viens d'en prendre connaissance à l'instant et je vais en faire dès cet après-midi.

Ce ne sera pas pour moi mais pour mon fils et mon mari car je fais en sorte de perdre quelques kilos depuis 2 semaines et comme ça fonctionne plutôt bien, je n'ai vraiment pas envie de faire capoter mes efforts.

A bientôt pour faire part du résultat obtenu. Bises.

Lili