Aller au contenu

Brioche au mascarpone mielée

18 réponses · 5306 vues

Fromage & CrèmePains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger style brio...
  • 1 à 2 sachets de sucre vanillé
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeufs
  • 90 g de mascarpone + 1 peu de lait pour délayer
  • 20 cl de lait tiédi
  • zeste de citron
Recette certifiée 100% sans IA
salut a tous

hier j ai adapter la brioche au mascarpone a la MAP

je suis arriver a un super résultat, bien moelleuse et aérer, tres bonne
je vous donne le recette,

Brioche au mascarpone

450 g de farine
1 sachet de levure de boulanger style brio...
1 à 2 sachets de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 oeufs :
90 g de mascarpone + 1 peu de lait pour délayer
20 cl de lait tiédi
zeste de citron

j ai mis tout les liquide+sucres,sel,zeste,farine et levure

programme gateau 2h50 2pétrissages
elle a super gonflé et elle est tres bonne

A VOS MACHINES
a+cathy Cligne de l'oeil
2
bonjour Cathy,

moi elle m'intéresse alors je l'ai imprimé en attendant d'avoir la machine,

pour la faire sans la machine, les quantités sont-elles différentes ?

merci

faridette Cligne de l'oeil
3 Recette

Brioche au mascarpone mielé

Ingrédients Équivalences
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger style brio...
  • 1 à 2 sachets de sucre vanillé
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs : 1 entier et 1 jaune (mettre 2 jaunes si les oeufs sont petits)
  • 90 g de mascarpone + 1 peu de lait pour délayer
  • 20 cl de lait tiédi
Recette certifiée 100% sans IA
salut faridette

je te met la recette de Miel, elle la fait a la main

Brioche au mascarpone

450 g de farine
1 sachet de levure de boulanger style brio...
1 à 2 sachets de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs : 1 entier et 1 jaune (mettre 2 jaunes si les oeufs sont petits)
90 g de mascarpone + 1 peu de lait pour délayer
20 cl de lait tiédi

faire tiédir le lait
dans une jatte mélanger la farine+le sel+ les sucres+ la levure
ajouter le lait : bien mélanger
ajouter le mascarpone délayé (doit être crémeux) et les oeufs
pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache
laisser reposer pendant 2 heures
rompre en pétrissant à nouveau et mettre dans 2 moules à cake ou un grand moule et attendre de nouveau jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume ou atteint le haut du moule
badigeonner de jaune d'oeuf
cuire 30 mn th 6/7

voilà Rire (lol)

a+cathy Cligne de l'oeil
4
Tu trouveras le mascarpone au rayon crème fraîche/fromage blanc du supermarché. C'est un espèce de fromage blanc, une spécialité italienne (utilisée entre autre pour faire le tiramisu).
5
hello tout le monde !

j'ai fait la brioche au mascarpone mais sans la Map, elle est très bonne. merci Cathy pour la recette Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
elle manque peut-être un peu de pétrissage car je l'ai trouvé un peu lourde mais j'étais pressée de la manger, la mie était trop serrée.
sinon elle est souple et friable avec une bonne odeur de vanille et bizarrement de fleur d'oranger alors qu'il n'y en a pas (bizarre, bizarre)
elle est comme la brioche sans beurre de je ne sais plus son nom (je m'en excuse!).

bises à tous

faridette Tendrement coeur
6
salut faridette

je suis contente que la recette t es plus

mais pour ce qui est de la fleur d oranger!!!!!!!!!!!!!!! y aurait il des fantômes chez toi?

peut être des fantômes gourmands Mort de rire !

y aplus qu a la faire a la machine
a+cathy Cligne de l'oeil
7
bonjour cathy
super ta brioche je l'ai faite hier elle est moelleuse bien aérée je l'ai faite a map et une demi heure de la fin je l'ai cuite au four
bravo
sylvana
8
Ca y est cathy 13 , je viens de faire la brioche au mascarpone de Miel à la MAP selon ton adaptation !!
Elle est très bonne, j'ai mis du sucre à la fleur d'oranger au lieu de la vanille , on le sent bien par contre on ne sent pas trop les zestes de citron pourtant j'ai mis le zeste d'un citron entier !!

Pas grave, bravo !! elle a bien monté, elle ressemble un peu à la tresse carrée je trouve !! en texture !!

Bonne soirée

mercotte
9
salut les filles Très Heureux
juste une question embarrassé (oops) cette recette s'adapte a toutes les map
faut il change qu'elle que chose selon la marque de la map?
bonne soirée
Roulement de yeux
10
bonjour
ma question va paraître bête mais,pourquoi brioche de marscapone de miel alors que le miel n'est pas d'en les ingrédients ?
merci de me répondre
faut il mètre du miel ou pas ?
je voudrais la faire pour ce week-end
merci Hello, Kikou, Bonjour
11
non ta question n'est pas bête Rire (lol) moi aussi je me la suis posée mais je crois que j'ai compris : Miel c'est le nom de la personne qui a donnée cette recette.
Donc la brioche au mascarpone (de Miel).
Cligne de l'oeil
12
un grand MERCI westindies pour ta réponse.
domage cela me semblé encore meilleur avec du miel.
pas grave j'en ferais une quand même pour le ptit dej demain matin.
Cligne de l'oeil
13
Bonjour,

Je suis toute nouvelle dans ce forum, en tant que "postrice" mais je vous suis depuis des mois et des mois! surtout depuis que j'ai acheté ma machine à pain à Lidl à 34 € (ne sachant pas si j'allais l'utiliser souvent, je ne voulais pas investir + de 50€)!! et bien je ne regrette rien, non rien de rien!!

Hier Miel j'ai essayé la brioche au mascarpone, il me restait une boite et la date de péremption arrivait au galop!!! SUCCULENTE, j'ai bien du essayé une 10aine de brioche du forum avant d'arriver enfin à celle-ci (je n'ai pas essayé celle "à la mie filante"!

Merci bcp pour cette recette!!!!
14
Euh dsl pas de miel mais de Cathy 13!!!!!!!!!
15
Bonjour,

Je suis toute nouvelle dans ce forum, en tant que "postrice" mais je vous suis depuis des mois et des mois! surtout depuis que j'ai acheté ma machine à pain à Lidl à 34 € (ne sachant pas si j'allais l'utiliser souvent, je ne voulais pas investir + de 50€)!! et bien je ne regrette rien, non rien de rien!!

Hier Miel j'ai essayé la brioche au mascarpone, il me restait une boite et la date de peremption arrivait au galop!!! SUCCULENTE, j'ai bien du essayé une 10aine de brioche du forum avant d'arriver enfin à celle-ci (je n'ai pas essayé celle "à la mie filante"!

Merci bcp pour cette recette!!!!
Ahlfi a écrit :




Etoiles Magie BONJOUR AHLFI et BIENVENUE sur les forums du forum Etoiles Magie

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié Tendrement coeur


Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

16
Merci PUPUCE76 pour ce message de bienvenue!
17
Bonjour,

J'ai testé cette brioche au mascarpone : C'est bon C'est bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Maintenant que le pot de mascarpone est ouvert, j'en refais une pour demain matin ! Rire (lol) hou ! la gourmande !
Pour info, j'ai une ken bm250 et ça fonctionne bien !

Bisou et merci.
18
Hello, Kikou, Bonjour
j'ai fait la brioche au mascarpone et j'ai adapte la recette au th de ma machine sauf que j'ai du me tromper dans les proportions j'ai du mettre un peu trop de lait la pâte était liquide comme une pâte a gâteaux
quand je l'ai verse dans le moule a manque ca faisait plein de petites bulles et un bruit de mousse!!!!!!!!!
finalement on a mange un gâteau très moelleux Une part de Gâteau
Bisou
19 Recette

Brioches au mascarpone et miel

Ingrédients Équivalences
  • 175 ml Lait
  • 75 gr Beurre
  • 2 Œufs
  • 450 gr Farine
  • 2 Cs de sucre
  • 5 gr de sel
  • 2 Sachets levure boulangère Francine
Recette certifiée 100% sans IA
Bien chers Patissières, Rire (lol)

voici une recette de brioche bien gonflée et moelleuse

Machine à pain Silvercrest de chez Lidle
Référence : SBB 850 EDS A1

Le TH de cette machine est : 53.33 %

Brioche très grosse et moelleuse

175 ml Lait
75 gr Beurre
2 Œufs
450 gr Farine
2 Cs de sucre
5 gr de sel
2 Sachets levure boulangère Francine

Programme 4

Bon Appétit

PS: la brioche va monter jusqu’à effleurer la vitre
démouler la brioche sitôt la cuve sortie de la machine

C'est Okey !
Si vous avez bien respecter les proportions, les couteaux ne resteront pas dans la brioche, qui va faire 16 cm de haut !
Recettes similaires