La farine s incorpore mal lors du petrissage de la pate

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1 févr. 2009

Bonjour,
Merci LANGLADE pour ton pain d'épices, excellent. Juste un souci cependant : bien souvent la farine ne s'incorpore pas en totalité lors du pétrissage de la pâte, il en reste sur les bords. Y a til une astuce ?

2 févr. 2009

Mettre juste un peu d'eau en plus, et passer une raclette souple autour.

Je fais ça tout le temps, en plus c'est agréable de regarder faire et de toutouiller !