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Quatre quart au beurre et sucre

13 réponses · 2935 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine type 45
  • 100 à 150 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique standard ou de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Hello, Kikou, Bonjour

J' ai testé ce matin un quatre quart en map, une réussite et surtout un vrai délice !!!!

Pour les amateurs voici la recette : Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

- 4 oeufs,
- 200 g de farine type 45,
- 100 à 150 g de beurre ( selon les goûts ) pour ma part 100 g suffit largement,
- 120 g de sucre,
- 1 sachet de levure chimique standard ou de boulangerie ( marque f*****e ).

Vous mettez les ingrédients dans l' ordre de la recette dans votre bol de map et mettre le programme gateau ( selon les map le programme n' est pas le même )
J' ai une map home bread de M****X et le programme est 7.

OUaha c'est trop bon ! A vos map et bonne dégustation.
2
bonjour espace 56,

merci pour ta recette, je vais l'essayer prochainement Facile ...avec ma map Je bondis de joie

a @

Charleen
3
Bonsoir à toutes, je l'ai fait aussi en map, mais j'ai rajouté des morceaux de pommes, c'était très bon, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ou des poires pourquoi pas. Bonne soirée. Hello, Kikou, Bonjour
4
Salut mamounette, Hello, Kikou, Bonjour

Je vois que tu as tenté le quatre quart aux pommes, je n' osais pas trop mais apparement c' est possible. Bravo !

Je vais essayer. Bisou
5
sympa ta recette, je crois que je vais la faire, ça a l'air délicieux
Très Heureux Très Heureux
6
bonjour;

j'ai essayé la recette c'est très bon et super rapide. Par contre il n'a pas trop levé je trouve. Avez -vous une solution pour les crochets qui restent coincés dans le gâteau? J'ai une bifinett et à chaque fois je galère pour sortir le gâteau et un crochet part carrément avec Mad (Fou) .
7
Tu peux essayer d'huiler les palettes avant de les utiliser.
Ce problème existe aussi sur la Home Bread et le fait de graisser un peu les palettes permet aux pains de s'extraire facilement.
8
bonsoir Très Heureux

j'aimerais savoir s'il faut prendre en compte le th de sa machine pour faire cette recette ? je n'ai encore jamais fait de gâteau dans ma map embarrassé (oops)

aussi, j'aimerais savoir ce qui est mieux d'utiliser : la levure chimique ou de boulanger ?

Merci d'avance pour vos réponses !! C'est Okey !

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
9
Merci pour ta réponse "Pomination". J'essaierai ça la prochaine fois.
Pour la levure, j'ai essayé hier avec de la levure de boulanger (pour le quatre- quart)et ça n'a pas du tout levé Malheureux (triste) . Donc essaye plutôt avec de la levure chimique et dis nous si ça a marché Rire (lol)
10
OK, merci du conseil C'est Okey !

Bisou
11
Quelle taille a ton gâteau. J'ai un MAP avec 2 pales, le gâteau ne sera pas trop rikiki !!!

ISADUNKERQUE
12
Moi le mien était tout riquiqui Malheureux (triste) . Il devait faire un quart de ma cuve à peine. Pour un quatre- quart ça le fait pas Je bondis de joie La prochaine fois je doublerai les proportions lol. Et levure chimique...
13
Bonjour.

Je viens de m'inscrire , je trouve super la formule pour découvrir des recettes.
Est-ce que tu peux me dire comment faire des croissant avec une machine à pain, je viens de faire une brioche, j'espère qu'elle sera bonne.
Merci.

Miche
14 Recette

PÂTE À CROISSANTS EN MAP

Ingrédients Équivalences
  • 300 ml de Lait tiède
  • 500 gr de Farine type 45
  • 60 gr de Sucre
  • 1 c à c de Sel
  • 200 gr de Beurre
  • 1 c à c de Levure
  • 1 Œuf
Recette certifiée 100% sans IA
PÂTE À CROISSANTS EN MAP

Lait tiède 300 ml
Farine type 45 500 gr
Sucre 60 gr
Sel 1 c à c
Beurre 200 gr
Levure 1 c à c
Œuf 1

Programme pâte. Mettre le beurre à la sonnerie (pour les kenwood) ou après 6 minutes de pétrissage. La pâte est un peu molle donc éventuellement la mettre un peu au frigo avant de la travailler. Faire deux tours avec un repos au frigo (Couvrir d'un plastique) de 20 min entre les deux. C'est à dire : étaler la pâte en forme de rectangle sur 1 cm d'épaisseur. La plier en 3 et repasser le rouleau. Replier en trois. Au frigo et rebelote 20 min après. Ensuite il faut préparer les croissants, les laisser lever 1 heure à température ambiante. Un coup de jaune d'oeuf et hop au four th 8 ou 240° pendant 15-20 minutes en fonction de ton four.

bon moi je viens de mettre tourner un gateau avec une pomme en morceaux dedans, on verra le résultat Cool
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