Brioche fondante au beurre et vanille

C'est encore moi!
J'ai pas résisté, j'en ai dévoré une tranche et je confirme elle est très bonne, très moelleuse, et vraiment tout sauf sèche!
Maintenant je file direct au lit sans repasser par la cuisine, sinon je vais encore craquer...
Mais je dis, rien de tel qu'une petite tranche de brioche avant d'aller se coucher pour faire les rêves les plus doux!!!!!

çà y ai j'ai retenté ta brioche, citronella
je la prend avec au boulot demain matin
utilises-tu de la crème liquide ou épaisse?
je pense qu'elle est épaisse mais en y ajoutant de la liquide cela éviterai peut-être de devoir rajouter du lait.
je ne sais pas trop comment faire je voudrai éviter un rattage.

Hello LUKINE,
Pour ma brioche j'utilise de la crème semi-épaisse Bridél... à 4% de MG (en petite brique), mais c'est vraiment parce que j'achète toujours celle-là! Peut-être qu'avec du lait seul le résultat serait tout aussi bon!

Personnellement avec cette recette, c'est ma première brioche que j'ai trouvé la plus réussie (la photo est sur une des pages précédentes de ce post), et j'ai ajusté le pâton avec de la farine jusqu'à obtention d'une boule souple, car elle était très liquide (cela dit certaines l'ont tout à fait réussie sans rien ajouter)!Je l'ai refaite depuis sans rien ajouter et elle était délicieuse mais la texture était différente (plus friable)!
Si tu as d'autres questions n'hésite pas! Tu l'as déjà lancée?????

bon je n'ai plus qu'a recommencer avec la briochin il doit me rester quelques sachets. elle est très efficace mais chère

je te tiens au courant

Ne te décourages pas, Babane, moi aussi pendant longtemps j'ai cru que ma MAP ne voulait pas de moi. J'ai fait des dizaines de tentatives, et en conclusion, je prends les recettes comme base d'ingrédients, et ensuite, suivant le pâton, je rajoute soit de la fécule de pomme de terre si c'est trop liquide, soit de l'eau ou du lait si c'est trop sec. Je fais au pif, mais cuiller à soupe par cuiller à soupe.
Mais l'inconvénient de ma technique c'est que tu ne peux pas programmer pour avoir du pain le lendemain, parce que tu ne sais pas si tu n'auras rien à rajouter. Mais personnellement, ça ne me dérange pas.Je suis trop contente de réussir. J'étais comme toi,au bord du suicide, donc, j'ai progressé, mais ce n'est pas la perfection à chaque fois !
Je me suis fâchée, en me disant que ce n'était pas une machine qui allait gagner !
Allez, courage, c'est toi la plus forte !

bonjour les filles,

j'ai recommancé hier, mais avec la levure briochin en respectant scrupuleusement l'ordre des ingrédients sauf pour le sucre j'utilise du fructose à cause du diabète. le résultat est un peu mieu elle a gonflé à peu pré à la moitié du moule c'est encourageant. j'attend avec impatience
les photos de citronella.

à +
Salsabil

je l'ai faite dans ma MAP eureka elle est extra, pour ma part j'ai remplacé le sucre vanillé par de l'extrait d'amande, un délice...

bonjour citronella

je serais ravie de faire ta brioche fondante, peut tu me dire si elle est adaptée à la moulinex home bread ???

si tu peux me répondre je te remercie

leeloo