Ma premiere brioche ratée

bonjour
je vien de faire ma premiere brioche et je les rater , enfaite tous se paser pour le mieux elle a bien petrie ensuite elle a bien gonfler mais pour la cuison elle a commencer a gonfler au milleux est ensuite elle a degonfler carement sa fait qu'il y a un creux au milleiux pouver vous me dire sa peut venir de quoi
merci touse

Bonsoir Djena,

As tu ouvert ta MAP lors de la levée de ta brioche ?
As tu bien fait attention de ne pas mettre le sel et la levure en contact ?

Au bout de combien de temps as tu sortis ta brioche, une fois le programme terminée ?
Si tu la laisses trop longtemps, dans la MAP, une fois le programme terminé, l'humidité peut faire s'affaisser le dessus de ta brioche.

Donnes nous plus de détails, pour pouvoir mieux te venir en aide.

A+ Saperlipoupette

merci de m'avoir repondut
mais nom je nest pas ouver ma map quant elle a lever et je nai pas mis le sel et la levur ensemble j'ai mis de chaque coté et je les sortie deque la cuison a terminer car je voyer que cetais la catastrophe
merci de me répondre

Bonjour Djena
En génral, quand le pain ou la brioche s'affaisse après avoir bien monté, celà signifie que tu as utilisé trop de levure ou trop d'eau.
Il faudrait que tu nous donnes ta recette, pour qu'on puisse voir ce qui ne va pas et aussi la marque de ta map, car tu n'as peut-être pas adapté la recette à ton TH.

Je me ferais un plaisir d'essayer de t'aider si tu veux bien me donner ces renseignements

A plus