Machine à pain riviera et bar 785 a qui a la même

bonjour cricri,
j'ai le même modèle que toi, versions inox.
j'en suis très satisfaite, elle a un th de 59 - 60.

je te propose une recette de pain de mie:

230ml eau
1 oeuf entier + 3/4 du 2ième (moi j'enlève un peu de blanc)
5g sel( la petite mesure)
30 g sucre
40 g beurre température ambiante coupé en morceaux
500 g farine T45 ou T55
1 sachet levure briomachin

programme normal, poids 1kg, croute moyen
surveille le pâton au début du pétrissage, pour vérifier que la farine est bien incorporer.
voila, je pense que tu as trouvé le récap des recettes r&b. si ce n'est pas le cas, je te donnerais le lien
dans l'ensemble, j'utilise toutes les recettes avec un th de 60 et j'ai tjours de bons résultats. je respecte l'ordre de mise des ingrédients.
si tu as des questions, n'hesite pas.

bonsoir,

pour la brioche je n'utilise que le programme "pâte" puis je façonne et cuis au four.
je pense que les programmes se valent en temps de levée. la seule différence est le temps de cuisson, je ne saurais te conseiller.

pour la recette, je te donne celle d'une forumeuse, mais tu peux utiliser d'autres recettes trouvées sur le forum

brioche chelsea de labiloutte:
190 ml lait
5 g sel
2 oeufs entiers
80 g sucre
100 g beurre en morceaux
25ml fleur d'oranger ou autres parfums
540 g farine
1 sachet levure frangine

programme pâte jusqu'au bout puis dégazer le pâton et façonner soit en chinois soit en tresse.et laisser lever 2h ou + si necessaire

cuisson au four 180° pdt 30-45mn selon les fours

voilà bonne boulange.