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Map : A la recherche d'une recette de brioche !

4 réponses · 1201 vues

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bonjour a tous et toutes
alors voilà je suis à la recherche d'une recette de brioche à faire en MAP
je la voudrais bien moelleuse !
la recette que je suis actuellement me donne une brioche qui est sèche le lendemain et la mie est trop dense.
N'hésitez pas à me donner plein de recettes je vais les essayer et s'il vous plaît je ne veux pas de brioche à cuire au four parce que j'en ai pas (si j'en ai un mini) embarrassé (oops) merci d'avance pour vos réponse Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
ma map : kenwood BM 256
3 Recette

Brioches riches en beurre aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 300g de farine type gruau de préf
  • 1 ccfe de levure instantanée
  • 3 cspe de sucre
  • 3/4 de ccfe de sel
  • 1 bonne grosse cuillère de rhum/fleur oranger, vanille, rien du tout :mrgreen:
  • 3 petits oeufs
  • 3 cspe de crème fraîche épaisse
  • 130grs de beurre tempéré
  • Pg basic ou complet (Pana)
  • Un regal !
  • 1 ccfé de levure instantanée, 11/4
  • 350 grs de farine
  • 450 grs
  • 1 ccfe de sel, 11/2
  • 31/2 csp de sucre, 4
  • 140 grs de beurre,180
  • 2 oeufs, 2
  • 77 ml de lait, 100
  • Pg basic
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, voilà 2 recettes de brioches que je fais depuis tres longtemps; elles sont riches en beurre, donc gouteuseset pas seches mais il ne faut pas les garder trop longtemps quand meme, (par contre elles se congelent sans probleme)
1)brioche dite "de Spiderkat, modifiée Gwenn":
3oogrs de farine type gruau de pref
1 ccfé bien remplie de levure instantanee
3 cspe de sucre
3/4 de ccfe de sel
1 bonne grosse cuillere de rhum/fleur oranger, vanille, rien du tout Je suis vert !
3 petits oeufs
3 cspe de creme fraiche epaisse
130grs de beurre tempere
Pg basic ou complet (Pana), arret 11 min avant la fin.
Un regal !
2)Recette du bouquin qui allait avec la Map:
1 ccfé de levure instantanee, 11/4
350 grs de farine, 450 grs
1 ccfe de sel, 11/2
31/2 csp de sucre, 4
140 grs de beurre,180
2 oeufs, 2
77 ml de lait, 100
Pg basic
les 2 recettes testees sur Pana et Breadman
Bon weeck end dingo
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Il y a une bonne recette sur le site internet de la levure de boulanger l'hirondelle.

et le petit plus sophinounette: parfumée à la fleur d'oranger c'est un régal.
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Bonsoir,

je te mets une recette de brioche qui a l'air excellente, je ne l'ai pas encore testée mais elle me tente bien

dis moi si elle est bonne quand tu l'auras faite à bientôt Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour