Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeufs
- 220 ml lait de soja (ou lait ordinaire)
- 100g beurre mou en petits dés
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 CS sucre de canne (ou semoule)
- 1,5 cc sel
- 300g T55 + 250g T65 (ou 550g T55)
- 100g levain liquide
- 1cc levure SAF
- +/- 1 CS lecithine de soja(facultatif)
Brioche kinou au levain liquide
adaptation de Zabou
Mettre dans l'ordre dans la Map:
Ingrédients:
4 jaunes d'oeufs
220 ml lait de soja (ou lait ordinaire)
100g beurre mou en petits dés
2 sachets de sucre vanillé
4 CS sucre de canne (ou semoule)
1,5 cc sel
300g T55 + 250g T65 (ou 550g T55)
100g levain liquide
1cc levure SAF
+/- 1 CS lecithine de soja(facultatif)
Faire le pgm pâte complet
Préparation:
Plier plusieurs fois la pate sur elle même et Façonner
Former une tresse et la deposer dans la cocotte (ultra plus pour moi)
laisser lever 1h environ
Dorer au jaune +/- lait
cuire en demarrant à four froid 40' à 180°C
adaptation de Zabou
Mettre dans l'ordre dans la Map:
Ingrédients:
4 jaunes d'oeufs 220 ml lait de soja (ou lait ordinaire) 100g beurre mou en petits dés 2 sachets de sucre vanillé 4 CS sucre de canne (ou semoule) 1,5 cc sel 300g T55 + 250g T65 (ou 550g T55) 100g levain liquide 1cc levure SAF +/- 1 CS lecithine de soja(facultatif)Faire le pgm pâte complet
Préparation:
Plier plusieurs fois la pate sur elle même et Façonner
Former une tresse et la deposer dans la cocotte (ultra plus pour moi)
laisser lever 1h environ
Dorer au jaune +/- lait
cuire en demarrant à four froid 40' à 180°C
