Ingrédients
Équivalences
- 100 ml lait tiède
- 1 CS rhum
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 cc sel
- 50g sucre cassonnade
- 200g farine T45
- 170g farine T55
- 50g poudre noix de coco
- 1 sachet levure Francine
- 100g beurre mou
Brioche en cocotte de Polange
Ingrédients:
- 100 ml lait tiède
- 1 CS rhum
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 cc sel
- 50g sucre cassonnade
- 200g farine T45
- 170g farine T55
- 50g poudre noix de coco
- 1 sachet levure Francine
- 100g beurre mou
Préparation:
Mettre dans l'ordre dans la cuve - pgm pâte n°7
Degazer à la fin du programme et mettre ensuite au frigo 1h
Petrir sur un plan fariné et plier en trois une dizaine de fois
Mettre en cocotte couverte au four à 40°C pendant 1h
Badigeonner d'un melange: 1jaune + 1 CS sucre + 1 cc lait
Cuire à four chaud 200°C pendant 30'
Ingrédients:
- 100 ml lait tiède
- 1 CS rhum
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 cc sel
- 50g sucre cassonnade
- 200g farine T45
- 170g farine T55
- 50g poudre noix de coco
- 1 sachet levure Francine
- 100g beurre mou
Préparation:
Mettre dans l'ordre dans la cuve - pgm pâte n°7
Degazer à la fin du programme et mettre ensuite au frigo 1h
Petrir sur un plan fariné et plier en trois une dizaine de fois
Mettre en cocotte couverte au four à 40°C pendant 1h
Badigeonner d'un melange: 1jaune + 1 CS sucre + 1 cc lait
Cuire à four chaud 200°C pendant 30'
Modifié (août 2005)