Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf + 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou d'extrait de vanille selon les gouts) + du lait = 220 ml en tout.
- 1 cuillère à café de sel
- 30 grammes de cassonnade ou de sucre semoule
- 50 grammes de beurre
- 400 grammes de farine type 65 (ou a defaut type 55)
- 12 grammes de levure fraiche émiettée sur le dessus ou 1 sachet de levure seche
Brioche légère
d'Annababb
mettre un peu plus de sucre pour les plus gourmands
J'ai reduit la quantité de liquide de 240 ml à 220ml par rapport à la recette originale car la brioche s'est affaissée en son centre: donc trop de liquide, donc reduction à 220 ml ce qui fait 270ml au total pour l'afk bm3!
dans l'ordre, mettre dans la cuve:
Ingrédients:
1 oeuf + 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou d'extrait de vanille selon les gouts) + du lait = 220 ml en tout.
1 cuillère à café de sel
30 grammes de cassonnade ou de sucre semoule
50 grammes de beurre
400 grammes de farine type 65 (c'est ce que je mets) ou a defaut type 55
12 grammes de levure fraiche émiettée sur le dessus ou 1 sachet de levure seche
programme français (3h50) pour afk bm3, mais ARRETER la cuisson 20 mn avant la fin (en tout cas pour ma machine, sinon, trop cuit...)
UN DELICE
par contre je l'ai sorti de ma MAP avant la dernière levée et je l'ai cuite au four,un vrai régal(sur 200°c et 35 min),je l'ai parsemé de grains de sucre.
merci pour ta recette annababb
d'Annababb
mettre un peu plus de sucre pour les plus gourmands J'ai reduit la quantité de liquide de 240 ml à 220ml par rapport à la recette originale car la brioche s'est affaissée en son centre: donc trop de liquide, donc reduction à 220 ml ce qui fait 270ml au total pour l'afk bm3!dans l'ordre, mettre dans la cuve:
Ingrédients:
1 oeuf + 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou d'extrait de vanille selon les gouts) + du lait = 220 ml en tout. 1 cuillère à café de sel 30 grammes de cassonnade ou de sucre semoule 50 grammes de beurre 400 grammes de farine type 65 (c'est ce que je mets) ou a defaut type 5512 grammes de levure fraiche émiettée sur le dessus ou 1 sachet de levure seche
programme français (3h50) pour afk bm3, mais ARRETER la cuisson 20 mn avant la fin (en tout cas pour ma machine, sinon, trop cuit...)
UN DELICE
par contre je l'ai sorti de ma MAP avant la dernière levée et je l'ai cuite au four,un vrai régal(sur 200°c et 35 min),je l'ai parsemé de grains de sucre.
merci pour ta recette annababb