Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 CS rhum
- 300 ml - 310 ml lait
- 1 cc sel
- 2 sachet sucre vanillé
- 4 CS sucre en poudre
- 550g farine (farine pain franc* ou T55)
- 100 g beurre coupé en petits cubes
- 1 s levure Fran* ou Briomachin ou 2,5 cS de levain fermentiscible
Brioche zabou
INGREDIENTS POUR 2 BRIOCHES OU 1 ENORME TRESSE:
4 jaunes d'oeufs, 2 CS rhum, et du lait jusqu'a 300 ml voire 310 ml...j'ai une AFK BM3
1 cc sel
2 sachet sucre vanillé
4 CS sucre en poudre
550g farine (farine pain franc*) ou T55
100 g beurre coupé en petits cubes ( à mettre sur la farine)
1 s levure Fran* ou Briomachin ou 2,5 cS de levain fermentiscible par dessus le tout
Préparation:
mettre les ingredients dans l'ordre dans la MAP, prog pate
A la fin du pgm mettre la pate dans un moule ou mettre en forme et laisser lever 30 à 45 mn
Faire des grignes avant d'enfourner et mettre de l'eau dans la lèche frite du four pour humidifier l'air du four et rendre la brioche plus moelleuse
Cuire au four 15 mn à 20 mn EN SURVEILLANT à 200°C
VOILA...REGALEZ VOUS!
BISES
INGREDIENTS POUR 2 BRIOCHES OU 1 ENORME TRESSE:
4 jaunes d'oeufs, 2 CS rhum, et du lait jusqu'a 300 ml voire 310 ml...j'ai une AFK BM3
1 cc sel
2 sachet sucre vanillé
4 CS sucre en poudre
550g farine (farine pain franc*) ou T55
100 g beurre coupé en petits cubes ( à mettre sur la farine)
1 s levure Fran* ou Briomachin ou 2,5 cS de levain fermentiscible par dessus le tout
Préparation:
mettre les ingredients dans l'ordre dans la MAP, prog pate
A la fin du pgm mettre la pate dans un moule ou mettre en forme et laisser lever 30 à 45 mn
Faire des grignes avant d'enfourner et mettre de l'eau dans la lèche frite du four pour humidifier l'air du four et rendre la brioche plus moelleuse
Cuire au four 15 mn à 20 mn EN SURVEILLANT à 200°C
VOILA...REGALEZ VOUS!
BISES
Modifié (août 2005)