Ingrédients
Équivalences
- 165ml de lait chaud
- un oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs
- 80g de beurre salé très mou
- 3c à soupe de sucre
- 500g de farine T55 ou T45
- un sachet de levure type briochin
Brioches en baguettes
Voici les brioches façonner en baguettes que je viens de terminer, avec mes nouveaux moules, je suis très contente de les avoir, je les ai achetées cet après midi à Lille
les photos des moules deux sortes, le premier est plus petit et plus profond :
les baguettes (comme il m'en restait un peu, j'ai fait une brioche ronde):
Et la recette
dans l'ordre dans la map
Ingrédients:
165ml de lait chaud
un oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs, le tout battu
80g de beurre salé très mou
3c à soupe de sucre
500g de farine T55 ou T45
un sachet de levure type briochin ou autre au milieu de la farine
lancer le programme 8 (pâte)
[u]Préparation:[/u]
5 minutes avant la levée (1h05 sur l'écran) ajouter un sachet de pépites de chocolat congelées
quand le programme est terminé laisser encore 20 mn le paton dans la cuve[/b]
Sortir le paton, diviser en 4 boules et façonner les baguettes en étalant chaque boule en carré de 10 cm environ de coté et en le roulant sur lui même, puis l'allonger en baguette
laisser lever 15 minutes dans un endroit chaud
Allumer votre four température 200°, pendant ce temps badigeonner les baguettes de jaune d'oeuf, faire des guignes et enfourner immédiatement dans le four
laisser cuire 20 minutes
[b]bonne soirée tout le monde
Vivire
Voici les brioches façonner en baguettes que je viens de terminer, avec mes nouveaux moules, je suis très contente de les avoir, je les ai achetées cet après midi à Lille
les photos des moules deux sortes, le premier est plus petit et plus profond :
les baguettes (comme il m'en restait un peu, j'ai fait une brioche ronde):
Et la recette
dans l'ordre dans la map
Ingrédients:
165ml de lait chaud
un oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs, le tout battu
80g de beurre salé très mou
3c à soupe de sucre
500g de farine T55 ou T45
un sachet de levure type briochin ou autre au milieu de la farine
lancer le programme 8 (pâte)
[u]Préparation:[/u]
5 minutes avant la levée (1h05 sur l'écran) ajouter un sachet de pépites de chocolat congelées
quand le programme est terminé laisser encore 20 mn le paton dans la cuve[/b]
Sortir le paton, diviser en 4 boules et façonner les baguettes en étalant chaque boule en carré de 10 cm environ de coté et en le roulant sur lui même, puis l'allonger en baguette
laisser lever 15 minutes dans un endroit chaud
Allumer votre four température 200°, pendant ce temps badigeonner les baguettes de jaune d'oeuf, faire des guignes et enfourner immédiatement dans le four
laisser cuire 20 minutes
[b]bonne soirée tout le monde
Vivire
Modifié (oct. 2007)