Ingrédients
Équivalences
- 100ml de lait
- 100 gr de beurre
- 2 oeufs battus
- 400 g de farine
- 50g de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de levure briochin
- 3 jaunes d'œufs
- 80 de sucre
- 40 de farine
- pépites de chocolat noir
Chinois
J'ai mis dans la (MAP)machine à pains
Ingrédients:
-100ml de lait
-100 gr de beurre
-2 oeufs battus
-400 g de farine
-50g de sucre dans un coin
-1/2 cc de sel dans un autre coin
-1 sachet de levure briochin
Programme pâte
Préparation:
A l'issu de celui-ci après la levée j'ai sorti mon paton, j'en ai pris un petit bout que j'ai étalé (j’ai fait cela avec la main en écrasant la pâte jusqu’à ce que cela recouvre la totalité du fond du moule en 3mm) pour faire le fond du gâteau dans un moule à manqué. J'ai étalé le reste de pâte en un grand rectangle ( j’ai utilisé une feuille de papier sulfurisé et ai étalé ma pâte dessus en 5mm d’épaisseur à peu près…), tartiné de crème pâtissière( faite avec trois jaunes d’œufs battus avec 80 de sucre et 40 de farine, puis versé le mélange dans 4 dl de lait porté au préalable à ébullition, j’ai remis le tout sur le feu, jusqu’à épaississement) puis éparpillé de pépites de chocolat noir (vous pouvez râper du chocolat, cela fait aussi l’affaire) . J'ai enroulé de tout comme un boudin ( avec le papier sulfurisé j’ai trouvé cela plus pratique) , découpé des morceaux (après avoir retiré la papier bien sûr !) que j'ai disposés sur le fond sans les serrer trop. Répos 1 petite heure et au four 180° une demie-heure environ.
Et vous avez vu le résultat !…
J'ai mis dans la (MAP)machine à pains
Ingrédients:
-100ml de lait
-100 gr de beurre
-2 oeufs battus
-400 g de farine
-50g de sucre dans un coin
-1/2 cc de sel dans un autre coin
-1 sachet de levure briochin
Programme pâte
Préparation:
A l'issu de celui-ci après la levée j'ai sorti mon paton, j'en ai pris un petit bout que j'ai étalé (j’ai fait cela avec la main en écrasant la pâte jusqu’à ce que cela recouvre la totalité du fond du moule en 3mm) pour faire le fond du gâteau dans un moule à manqué. J'ai étalé le reste de pâte en un grand rectangle ( j’ai utilisé une feuille de papier sulfurisé et ai étalé ma pâte dessus en 5mm d’épaisseur à peu près…), tartiné de crème pâtissière( faite avec trois jaunes d’œufs battus avec 80 de sucre et 40 de farine, puis versé le mélange dans 4 dl de lait porté au préalable à ébullition, j’ai remis le tout sur le feu, jusqu’à épaississement) puis éparpillé de pépites de chocolat noir (vous pouvez râper du chocolat, cela fait aussi l’affaire) . J'ai enroulé de tout comme un boudin ( avec le papier sulfurisé j’ai trouvé cela plus pratique) , découpé des morceaux (après avoir retiré la papier bien sûr !) que j'ai disposés sur le fond sans les serrer trop. Répos 1 petite heure et au four 180° une demie-heure environ.
Et vous avez vu le résultat !…
