Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 3 CS rhum +1 CS vanilline + lait de vache ou soja = 310 ml
- 1cc à 1,5 cc sel
- 3 CS sucre de canne
- 300 g farine T65
- 300 g farine T55
- 2 cc SAF diluées dans un peu du liquide et ajoutées une fois le pâton formé ( ou 1 sachet de levure Fran)
- 60 g beurre mou en petits dés
Petits pains au lait
adaptés de la recette de Mamanhèlène:
Ingrédients:
€ 1 oeuf
€ 2 CS rhum +1 CS vanilline + lait de vache ou soja = 310 ml = pâton très souple voire collant ( sinon pour un pâton plus ferme, faire: oeuf + rhum + vanilline + lait = 325 ml)
€ 1cc à 1,5 cc sel
€ 3 CS sucre de canne
€ 300 g farine T65
€ 300 g farine T55
€ 2 cc SAF diluées dans un peu du liquide et ajoutées une fois le pâton formé ( ou 1 sachet de levure Fran*)
€ 60 g beurre mou en petits dés
Préparation:
Mettre les ingredients dans l'ordre, dans la map et lancer le pgm pâte (n°7)
Sortir la pâte à la fin du pgm et former des petits pains de 50g environ
Mettre sur du papier sulfurisé et laisser poser 30' à 45' dans un endroit tiède
Chauffer le four à 200°C
Badigeonner les petits pains d'un mélange jaune+lait+sucre
Faire de grignes
Cuir entre 15' et 20' en surveillant
adaptés de la recette de Mamanhèlène:
Ingrédients:
€ 1 oeuf
€ 2 CS rhum +1 CS vanilline + lait de vache ou soja = 310 ml = pâton très souple voire collant ( sinon pour un pâton plus ferme, faire: oeuf + rhum + vanilline + lait = 325 ml)
€ 1cc à 1,5 cc sel
€ 3 CS sucre de canne
€ 300 g farine T65
€ 300 g farine T55
€ 2 cc SAF diluées dans un peu du liquide et ajoutées une fois le pâton formé ( ou 1 sachet de levure Fran*)
€ 60 g beurre mou en petits dés
Préparation:
Mettre les ingredients dans l'ordre, dans la map et lancer le pgm pâte (n°7)
Sortir la pâte à la fin du pgm et former des petits pains de 50g environ
Mettre sur du papier sulfurisé et laisser poser 30' à 45' dans un endroit tiède
Chauffer le four à 200°C
Badigeonner les petits pains d'un mélange jaune+lait+sucre
Faire de grignes
Cuir entre 15' et 20' en surveillant