Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine T55
- 1.5 cc de sel
- 1 cs de sucre
- 3 oeufs
- 280 ml de lait environ
- 120g de beurre
- 2cc de levure instantanée
- un gros suacisson lyonnais
- 1 jaune d'oeuf
- un peu de lait
Saucisson en brioche
Pour une pièce
Ingrédients:
Pâte: 500g de farine T55. 1.5 cc de sel. 1 cs de sucre. 3 oeufs, 280 ml de lait environ, 120g de beurre, 2cc de levure instantanée
Garniture: un gros suacisson lyonnais
Glaçage: 1 jaune d(oeuf, un peu de lait
Cassez les ouefs dans un verre mesureur, et compléter avec le lait = 280 ml
Placez ts les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconnisé du constructeur. Mode pâte
Faire cuire le saucisson dans 2l d'eau salée pdt 30 min à feux doux. Retirez la peau et roulez-le dans la farine.
Une fois le prog terminé, sortez délicatement la pâte et sur un plan de travail légèrement fariné faconnez rapidement une boule et laisez reposer 30 min sous un linge humide.
Au bout des 30 min étalez délicatement la pâte avec la paume des mains. Déposez le saucisson au milieu et roulez la pâte en soudant bien les cotés. Déposez dans un moule à cake et laisser lever entre 1 heure et 1 heure 30 suivantla t° ambianteL La pâte doit doubler de volume .
Préchauffer le four à 200°C
Une fois le four chaud, badigeonnez à l'aide d'un pinceau la brioche avec le glaçage.
Enfournez de suite pour 20 à 30 min. Au terme de la cuisson, la brioche doit avoir une belle couleur dorée.
Voilà mesdames et bon appétit
Pour une pièce
Ingrédients:
Pâte: 500g de farine T55. 1.5 cc de sel. 1 cs de sucre. 3 oeufs, 280 ml de lait environ, 120g de beurre, 2cc de levure instantanée
Garniture: un gros suacisson lyonnais
Glaçage: 1 jaune d(oeuf, un peu de lait
Cassez les ouefs dans un verre mesureur, et compléter avec le lait = 280 ml
Placez ts les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconnisé du constructeur. Mode pâte
Faire cuire le saucisson dans 2l d'eau salée pdt 30 min à feux doux. Retirez la peau et roulez-le dans la farine.
Une fois le prog terminé, sortez délicatement la pâte et sur un plan de travail légèrement fariné faconnez rapidement une boule et laisez reposer 30 min sous un linge humide.
Au bout des 30 min étalez délicatement la pâte avec la paume des mains. Déposez le saucisson au milieu et roulez la pâte en soudant bien les cotés. Déposez dans un moule à cake et laisser lever entre 1 heure et 1 heure 30 suivantla t° ambianteL La pâte doit doubler de volume .
Préchauffer le four à 200°C
Une fois le four chaud, badigeonnez à l'aide d'un pinceau la brioche avec le glaçage.
Enfournez de suite pour 20 à 30 min. Au terme de la cuisson, la brioche doit avoir une belle couleur dorée.
Voilà mesdames et bon appétit
Modifié (sept. 2005)