Ingrédients
Équivalences
- 50 g crème fraiche épaisse
- 115 ml lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 CS sucre canne
- 1 cc sel
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 CS rhum
- 450 g farine T55
- 1 sachet levure Francine
- 65 g beurre pommade en dés
Super brioche
D'après une recette de Visambert
Elle est délicieuse et se garde facilement 2 à 3 jours sans problème
Mettre dans la map:
Ingrédients:
50 g crème fraiche épaisse
115 ml lait
2 sachets de sucre vanillé
3 CS sucre canne
1 cc sel
3 jaunes d'oeufs
1 CS rhum
450 g farine T55
1 sachet levure Francine
65 g beurre pommade en dés
> Programme pâte entier
Préparation:
> Sortir le pâton
> Le dégazer
> Le façonner en aplatissant la pâte en un grand rectangle que l'on roule sur lui même en un boudin
> On le découpe en 4 ou 5 tronçons que l'on dépose dans un moule à cake
> Apprêt d' 1h30 dans four tièdi
> Badigeonner au jaune d'oeuf
> Cuire 25' à 180°C avec une coupelle d'eau dans le four et en protégeant d'une feuille d'alu en cour de cuisson si elle dore trop!
Bon app!
PS: CE soir j'ai utilisé la pâte pour faire un saucisson brioché. J'ai enlevé tout ce qui etait sucre et arômes et ajouté 3CS de lait aux 115 ml déjà présents = 160 ml au total (1 CS =15 ml )
D'après une recette de Visambert
Elle est délicieuse et se garde facilement 2 à 3 jours sans problème
Mettre dans la map:
Ingrédients:
50 g crème fraiche épaisse 115 ml lait 2 sachets de sucre vanillé 3 CS sucre canne 1 cc sel 3 jaunes d'oeufs 1 CS rhum 450 g farine T55 1 sachet levure Francine 65 g beurre pommade en dés> Programme pâte entier
Préparation:
> Sortir le pâton
> Le dégazer
> Le façonner en aplatissant la pâte en un grand rectangle que l'on roule sur lui même en un boudin
> On le découpe en 4 ou 5 tronçons que l'on dépose dans un moule à cake
> Apprêt d' 1h30 dans four tièdi
> Badigeonner au jaune d'oeuf
> Cuire 25' à 180°C avec une coupelle d'eau dans le four et en protégeant d'une feuille d'alu en cour de cuisson si elle dore trop!
Bon app!
PS: CE soir j'ai utilisé la pâte pour faire un saucisson brioché. J'ai enlevé tout ce qui etait sucre et arômes et ajouté 3CS de lait aux 115 ml déjà présents = 160 ml au total (1 CS =15 ml )
Modifié (févr. 2006)