Ingrédients
Équivalences
- 110 ml d'eau
- 65 g de cassonade
- 65 g de beurre
- 3/4 c à café de sel
- 250 g de farine à pain
- 1 c à café de levure boulangère sèche
- 1 œuf battu
Baguettes viennoises
Source:livret de moulinex pour MAP
Ingrédients:
pour 4 baguettes de 100 g chacune.
temps 2 h 27 mn.
eau = 110 ml.
cassonade = 65 g.
beurre = 65 g.
sel = 3/4 c à café.
farine à pain = 250 g.
levure boulangère sèche 1 c à café.
pour dorer 1 œuf battu.( perso je utilise le jaune.?.).
Préparation de la pâte.
versez les ingrédients dans la cuve en respectant l'ordre suivant:
eau,sel,le beurre,la farine,la levure,sucre.
programme 9.pour le pétrissage.
façonnage des baguettes.
> farinez vos mains pour éviter qu'elles ne soient trop collantes & sortez délicatement la pâte de la cuve.
>faites une boule avec la pâte & divisez-la en 4 pâtons de taille équivalentes.
>prenez un pâton:aplatissez-le avec la paume de votre main sur une surface fariné,afin d'obtenir une forme rectangulaire.
déposez-les sur le support de cuisson<< spécial baguettes.>>.
appuyer sur marche.
programme 2, pains sucré
recette faite et approuvée.
Source:livret de moulinex pour MAP
Ingrédients:
pour 4 baguettes de 100 g chacune.
temps 2 h 27 mn.
eau = 110 ml.
cassonade = 65 g.
beurre = 65 g.
sel = 3/4 c à café.
farine à pain = 250 g.
levure boulangère sèche 1 c à café.
pour dorer 1 œuf battu.( perso je utilise le jaune.?.).
Préparation de la pâte.
versez les ingrédients dans la cuve en respectant l'ordre suivant:
eau,sel,le beurre,la farine,la levure,sucre.
programme 9.pour le pétrissage.
façonnage des baguettes.
> farinez vos mains pour éviter qu'elles ne soient trop collantes & sortez délicatement la pâte de la cuve.
>faites une boule avec la pâte & divisez-la en 4 pâtons de taille équivalentes.
>prenez un pâton:aplatissez-le avec la paume de votre main sur une surface fariné,afin d'obtenir une forme rectangulaire.
déposez-les sur le support de cuisson<< spécial baguettes.>>.
appuyer sur marche.
programme 2, pains sucré
recette faite et approuvée.
rididine.merci.
