MAP bifinett KH2231: Brioche

1 janv. 2005

Merci à steffy 18 pour sa recette, j'ai une MAP bifinett KH2231, j'ai divisé par deux la recette en cuisson 4(sucré) et le résultat est génial. brioche onctueuse, aérée, souple...
En bref merci steffy 18

2 Recette janv. 2005

Brioche aux Céréales et Levure

Ingrédients Équivalences

50 ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre
110 g de farine
25 g de sucre
1/2 c à c de sel
100 g de farine
1/2 sachet de levure

bonjour fabcat, moi aussi j'ai la même map que toi. J'aurais voulu avoir un renseignement concernant la brioche de steffy tu as divisé les doses par deux soit pour une cuve :

50 ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre
110 g de farine
25 g de sucre
1/2 c à c de sel
100 g de farine
1/2 sachet de levure

cela ne fait pas une petite brioche ? car j'ai vu sur le livret de la map que l'on pouvait mettre sur certaines recettes jusqu'à 350 g de farine.

Merci pour la réponse

3 janv. 2005

Pour une ptite cuve de Bifinett, ne pas dépasser 300 g de farine pour un pain et 250 g de farine pour une brioche...sinon risque de débordement!