Bonsoir, je suis toute nouvelle sur le site et ne sais pas trop bien comment faire pour poser mes questions ! J'aurais besoin de votre aide pour "réussir" une brioche moëlleuse dans ma MAP Bifinett. Merci de votre indulgence et pour vos réponses. [/quote]
Map bifinett: Temps nécessaire pour brioche ?
6 réponses · 2111 vues
pour une bonne brioche , il te faut un programme qui dure au moins 3h30 en cuisson toute en map . programme pâte seule , il faut autant de temps, le temps du pétrissage , la levée , le repos avant de façonner et la 2eme levée et ensuite la cuisson .
Bonjour, merci pour ta réponse; je vais me lancer et on verra bien ce que va donner.Je pense qu'il faut en faire plusieurs pour arriver à avoir un résultat sans reproches.
Hé bien merci pour le lien car pour tout avouer, j'ai essayé une recette ce WE et je pourrai casser une vitre tellement ma brioche était compacte ! mon chien par contre s'est régalé 
je vais essayer de ce pas. Au fait, la farine T55 est-elle facile à trouver dans le commerce ?
je vais essayer de ce pas. Au fait, la farine T55 est-elle facile à trouver dans le commerce ?Hé bien merci pour le lien car pour tout avouer, j'ai essayé une recette ce WE et je pourrai casser une vitre tellement ma brioche était compacte ! mon chien par contre s'est régalé je vais essayer de ce pas. Au fait, la farine T55 est-elle facile à trouver dans le commerce ?
je vais essayer de ce pas. Au fait, la farine T55 est-elle facile à trouver dans le commerce ?maryba33 a écrit :
C'est la moins chère, alors tu la trouveras dans toute les magasins
prends plutôt de la t 45 pour la pâtisserie ou de la farine de gruau
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