Aller au contenu

Brioche vanillée aux amandes

9 réponses · 2039 vues

Noix & Fruits secsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 220ml de lait tiéde et une c a s de vanille ou fleur d'oranger
  • 1 demi c a c de sel
  • 70 gr de beurre coupe en petit morceau
  • 270gr de farine t 45
  • 70gr de sucre fin (avec un paquet de sucre vanillé compté dans les 70 gr)
  • 2oeufs
  • 270gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • poids 1 kilo
Recette certifiée 100% sans IA
Ça sent bon la vanille je fais une brioche ca je les reussis bien mes petits enfants me la reclame toujours celle la est pour ma voisine car elle et son mari sont tres serviable,je vous met la recette fait en map

mettre dans l'ordre

220ml de lait tiéde et une c a s de vanille ou fleur d'oranger
1 demi c a c de sel
70 gr de beurre coupe en petit morceau
270gr de farine t 45
70gr de sucre fin mettre 1 paquet de sucre vanillé compté dans les 70 gr
2oeufs
270gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
moi je met le programe 2
poids 1 kilo

doré moyen
voila regalés vous
2
merci pour cette recette! petite question Question Tu la laisses lever une fois que le pâton est fait ou pas ? ou tu mets directement les ingrédients et programme 2... excuses moi de poser ces questions ,mais je débute dans les viennoiseries ,je les teste en map ou au four jusqu'à ce que j'aie trouvé la meilleure ,bien moelleuse ! miammm . bonne journée
3
Bonjour a toutes, je débute tout juste et je voulais savoir si pour les brioches il fallait pétrir un peu la pâte comme pour les baguette pour faire rentrer les bulles d'air, mes brioches sont bonnes mais je pense qu'elles manquent un peu d'aération.
Merci a celle qui aura une réponse Cligne de l'oeil
4


Bonjour

lizzet

Je te souhaite la

Bonjour

Sur le forum de

Un peu de Magie

Oui il faut bien pétrir la pâte à brioche pour bien l'aérer.
C'est le secret de jolies bulles.
Personnellement je fais toujours monter deux fois.
La première fois pas plus d'une heure et je dégaze, ensuite je mets dans mon moule et là je relaisse monter. Cligne de l'oeil
5
Bonjour a toutes, je débute tout juste et je voulais savoir si pour les brioches il fallait pétrir un peu la pâte comme pour les baguette pour faire rentrer les bulles d'air, mes brioches sont bonnes mais je pense qu'elles manquent un peu d'aération.
Merci a celle qui aura une réponse Cligne de l'oeil
lizzet a écrit :



Bienvenu
Tendrement coeur BONJOUR LIZZET et BIENVENUE Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Salut


6
Merci a vous les filles pour votre accueil et vos conseils, et bien voilà je sens que ma prochaine brioche sera réussi (enfin j'espère) Très Heureux
vivement demain que je m'y mette
allez bisous a vous Un peu de Magie
7
bonjour les filles, voilà j'ai fais une brioche, je l'ai bien pétrie, il est vrai qu'a la cuisson elle a énormément gonfléemais après elle s'est toute rabougri est-ce normal?
8
Merci

Merci beaucoup josianne j'ai réussi une belle brioche grâce à ta recette et elle est très bonne, c'est la première que je fais avec ma "map" je suis très contente parce qu'avec les pains il a fallu que j'en fasse plusieurs avant de réussir
la semaine prochaine je fais le pastis landais il m'a l'air pas mal appétissant

courage lizzet Surprise ! je suis sur que tu vas réussir!!
au fait josianne l'as-tu déjà cuite au four la brioche? j'ai bien envie d'esseyer pour qu'elle soit plus aérée.
encore merci et à bientôtSaison
9
bonjour les filles, voilà j'ai fais une brioche, je l'ai bien pétrie, il est vrai qu'a la cuisson elle a énormément gonfléemais après elle s'est toute rabougri est-ce normal?
lizzet a écrit :

Ma puce, moi à la fin de la cuisson j'éteins mon four en laissant ma brioche dedans 15 mns environ, puis je la retire du moule et la laisse refroidir à l'intérieur sur la grille , voilou Bisou
10
ça y est les filles j'ai fais la recette des brioches d'annabelle que j'ai trouvé sur le forum et là franchement c'est de la balle : mie aérée, croûte molle comme une brioche que l'on achète c'est GÉNIALE EN TOUS CAS MERCI A ANNABELLE Surpris Très Heureux
Recettes similaires