Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine T45
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cas de sucre (j'ai mis 70 g de vergeoise brune)
- 1 oeuf
- 1 cac de sel fin
- 250 g de lait
- 70 g de beurre
Brioche
croyez moi , elle est bonne .
pour une brioche :
500 g de farine T45
1 sachet de levure de boulanger
3 cas de sucre (j'ai mis 70 g de vergeoise brune)
1 oeuf
1 cac de sel fin
250 g de lait
70 g de beurre
Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, l'oeuf battu.
Ajouter le sucre, la farine.
A une extrémité creuser et mettre le sel, à l'autre, mettre la levure.
Faire tourner la MAP en programme pâte seule.
Au bout de 5 min arrêter et mettre le beurre coupé en petits morceaux.
Remettre la MAP en route et terminer le programme.
Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte, la pétrir un peu à la main et façonner la brioche
(en tresse, en courrone - en mettant des boules de pâte autour d'un bol qui supporte la chaleur- ou tout autre forme)
Laisser pousser pendant 1 h
Badigeonner la brioche avec du lait sucré.
Cuire ensuite à 180° pendant 25 minutes
croyez moi , elle est bonne .
pour une brioche :
500 g de farine T45
1 sachet de levure de boulanger
3 cas de sucre (j'ai mis 70 g de vergeoise brune)
1 oeuf
1 cac de sel fin
250 g de lait
70 g de beurre
Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, l'oeuf battu.
Ajouter le sucre, la farine.
A une extrémité creuser et mettre le sel, à l'autre, mettre la levure.
Faire tourner la MAP en programme pâte seule.
Au bout de 5 min arrêter et mettre le beurre coupé en petits morceaux.
Remettre la MAP en route et terminer le programme.
Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte, la pétrir un peu à la main et façonner la brioche
(en tresse, en courrone - en mettant des boules de pâte autour d'un bol qui supporte la chaleur- ou tout autre forme)
Laisser pousser pendant 1 h
Badigeonner la brioche avec du lait sucré.
Cuire ensuite à 180° pendant 25 minutes