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Map. Brioche

5 réponses · 1071 vues

1
Bonjour,
je cherche une recette de brioche avec de la levure de boulanger, et à faire entièrement dans la MAP...
J'ai parcouru le site mais je n'ai pas trouvé
Merci d'avance
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merci pour ta recette. Par contre, j'ai une petite question, est ce que tu dilues ta levure de boulanger dans le lait tiède ? Attends tu un peu avant de mettre le reste des ingrédients ?
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ça y est, j'ai fait ma brioche hier soir. Très bonne mais par contre elle s'est complètement afaissée au milieu. Est ce que vous avez une idée du pourquoi ?
C'est la 1ere fois que ça me fait ça, mes pains n'ont jamais "dégonflés".
Est ce que c'est à cause de la levure de boulanger fraîche ? j'en ai peut être mis trop car sur les côtés elle a énormément monté et elle est très légère....
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bonsoir,
bravo à toi, à mon avis c'est parceque tu as mis le sel en contact avec la levure.
il faut mettre le sel dans un coin et la levure dans un autre
bises,
viandette80

Bonsoir
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peut être, mais j'avais pourtant fait attention...
je refais un pain en ce moment avec l'autre moitié de la levure fraîche, j'attend de voir le résultat !