Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de farine
- 5cl d'eau
- 10cl de crème fraiche entière et liquide
- 100gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 1/2 cube de levure fraiche de boulanger
- 3 oeufs
- 1cc de vanille concentrée
- 1CC sel
- 1cs d'eau de fleur d'oranger
Brioche à la crème
...toujours dans ma recherche de la meilleure brioche du monde...voici une expérience de plus...il y en a qui sont hyper contents, une brioche tous les matins, quel luxe!
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Ingrédients:
600 gr de farine
5cl d'eau
10cl de crème fraiche entière et liquide
100gr de beurre
100 gr de sucre
1/2 cube de levure fraiche de boulanger
3 oeufs
1cc de vanille concentrée
1CC sel
1cs d'eau de fleur d'oranger-
Préparation:
Donc j'ai dilué dans l'eau tiède la levure et j'ai attendu 30mn avant de l'intégrer à la farine, et ensuite au reste. J'ai fait chauffer le lait et ramollir le beurre en parcelles (au micro-ondes)
Ensuite, j'ai fait lever 4 heures (en fait jusqu'à ce que la pâte touche le couvercle de la map), je l'ai placée sur une feuille cuisson, puis 1 heure.
Je l'ai badigeonnée de jaune d'oeuf et lait et au four préchauffé pendant 35mn th 180.
l'inconvénient, c'est qu'elle est
énormedonc, je l'ai coupée en deux puis mis une moitié au congel...parce que moi j'aime pas la brioche vieille...
Ah oui, juste avant de cuire, il faut faire des entailles
voilà voili
...toujours dans ma recherche de la meilleure brioche du monde...voici une expérience de plus...il y en a qui sont hyper contents, une brioche tous les matins, quel luxe!
...Ingrédients:
600 gr de farine
5cl d'eau
10cl de crème fraiche entière et liquide
100gr de beurre
100 gr de sucre
1/2 cube de levure fraiche de boulanger
3 oeufs
1cc de vanille concentrée
1CC sel
1cs d'eau de fleur d'oranger-
Préparation:
Donc j'ai dilué dans l'eau tiède la levure et j'ai attendu 30mn avant de l'intégrer à la farine, et ensuite au reste. J'ai fait chauffer le lait et ramollir le beurre en parcelles (au micro-ondes)
Ensuite, j'ai fait lever 4 heures (en fait jusqu'à ce que la pâte touche le couvercle de la map), je l'ai placée sur une feuille cuisson, puis 1 heure.
Je l'ai badigeonnée de jaune d'oeuf et lait et au four préchauffé pendant 35mn th 180.
l'inconvénient, c'est qu'elle est
énormedonc, je l'ai coupée en deux puis mis une moitié au congel...parce que moi j'aime pas la brioche vieille...
Ah oui, juste avant de cuire, il faut faire des entailles
voilà voili