Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de lait (battut avec 2 oeufs)
- 1 verre et demi d'eau de fleur d'oranger
- 480 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 100 gr de beurre en petit morceaux
- 6 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 sachet de levure briochin
- 3 oeufs ( 1 pour la dorure + 2 dans la brioche)
- gros sucre (sucre à chouquette)
Brioche à la fleur d'oranger
je viens de la faire et elle est trés bonne...et elle est bien grosse !
alors j'ai utuiliser la machine a pain juste pour le pétrissage.
pour le montage j'ai mis dans un moule a cake une bande de pate au fond et par dessus des petits rouleaux (comme pour les chinois/ des bandes roulés mise sur le coté jsais pas si cest trés clair
)
Ingrédients;
- 150 gr de lait (battut avec 2 oeufs)
- 1 verre et demi (verre à thé) d'eau de fleur d'oranger
- 480 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 100 gr de beurre en petit morceaux
- 6 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 sachet de levure briochin
- 3 oeufs ( 1 pour la dorure + 2 dans la brioche)
- gros sucre (sucre à chouquette)
Préparation:
la première pousse se fait dans la MAP, la deuxième dans le moule pendant une heure (apres le montage).
1h plus tard, mettre du jaune d'oeuf pour la coloration .
saupoudrez de gros sucre.
35/40 minutes a 200°C
pour garder la brioche mouelleuse (c'est comme ca que je l'aime ) mettre un linge dessus a la sortie du four.
je viens de la faire et elle est trés bonne...et elle est bien grosse !
alors j'ai utuiliser la machine a pain juste pour le pétrissage.
pour le montage j'ai mis dans un moule a cake une bande de pate au fond et par dessus des petits rouleaux (comme pour les chinois/ des bandes roulés mise sur le coté jsais pas si cest trés clair
)Ingrédients;
- 150 gr de lait (battut avec 2 oeufs)
- 1 verre et demi (verre à thé) d'eau de fleur d'oranger
- 480 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 100 gr de beurre en petit morceaux
- 6 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 sachet de levure briochin
- 3 oeufs ( 1 pour la dorure + 2 dans la brioche)
- gros sucre (sucre à chouquette)
Préparation:
la première pousse se fait dans la MAP, la deuxième dans le moule pendant une heure (apres le montage).
1h plus tard, mettre du jaune d'oeuf pour la coloration .
saupoudrez de gros sucre.
35/40 minutes a 200°C
pour garder la brioche mouelleuse (c'est comme ca que je l'aime ) mettre un linge dessus a la sortie du four.
, mais qu'appelles tu un verre à thé (c'est quelle quantité, car la fleur d'oranger c'est quand même un arôme puissant !) 
