Ingrédients
Équivalences
- 150gr de farine T.45
- 150ml de lait écrémé
- 1cc de levure
- 1cc de sel
- 50gr de farine T.45
- 250gr de farine de gruau
- 50gr d'amandes en poudre
- 2s sucre vanillé
- 10gr d'édulcorant de cuisson(ou 100gr de sucre)
- 1 oeuf+ lait écrémé= 115gr
- 100gr de mascarpone
- 300g de T45 et 75 g de sucre
BRIOCHE A LA MASCARPONE
Faire un poolish:
150gr de farine T.45
150ml de lait écrémé
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
1cc de sel
50gr de farine T.45
250gr de farine de gruau
50gr d'amandes en poudre
2s sucre vanillé
10gr d'édulcorant de cuisson(ou 100gr de sucre)
1 oeuf+ lait écrémé= 115gr
100gr de mascarpone
mes modifs: je n'avais pas fait de poolish car en différé pr le p'tit déj
pas de poudre d'amandes
300g de T45 et 75 g de sucre (largement suffisant, tu peux en mettre moins)
moi je mets du lait 1/2 écrémé
je l'ai faite ds ma Kenwood 300 ss modif du TH (c'est une re7 Pana)
bon appétit
Faire un poolish:
150gr de farine T.45
150ml de lait écrémé
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
1cc de sel
50gr de farine T.45
250gr de farine de gruau
50gr d'amandes en poudre
2s sucre vanillé
10gr d'édulcorant de cuisson(ou 100gr de sucre)
1 oeuf+ lait écrémé= 115gr
100gr de mascarpone
mes modifs: je n'avais pas fait de poolish car en différé pr le p'tit déj
pas de poudre d'amandes
300g de T45 et 75 g de sucre (largement suffisant, tu peux en mettre moins)
moi je mets du lait 1/2 écrémé
je l'ai faite ds ma Kenwood 300 ss modif du TH (c'est une re7 Pana)
bon appétit