MAP: Brioche à la noix de coco

salut a tous

ce matin j'ai fait un essais
j'ai pris la recette de la brioche a la noix de coco de Missrimel,et je l ai faite dans ma MAP

programme durée 3heures

elle est tres bonne, mais pas assez gonflé

a vous de vous lancer

a+ cathy

Coucou cathy!

C'est vrai que la brioche ne gonfle pas énormément. J'ai essayé de mettre un peu plus de farine et de battre les blancs en neige, mais ça n'a pas été bien plus volumineux.

Je crois que c'est la poudre de noix de coco qui doit être trop lourde! Quoi qu'il en soit, c'est bon quand même...

gros bisous!



Source: site internet (je n'ai pas relevé le nom quand j'y ai copié ma recette...)

Alors, après modif de la recette pour la faire à la machine à pain (un peu plus de farine, blancs battus en neige et cuisson au prog. "pain sucré", verdict:

La brioche reste tout de même assez compacte.

Mais elle reste bien bonne!! Perso, je mets plus de noix de coco , c'est encore plus mieux bon

Mais je crois que je la referais à la main la prochaine fois, l'aspect est meilleur...

gros bisous!