Brioche aux Raisins Secs et Vanille

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Vanille Pains & Brioches

1 Recette mars 2010

Ingrédients Équivalences

1 kilo 250 g de brioche
800 g de farine a brioche
2 gros oeufs.+ 1 jaune d'œuf
1 sachet 1/2 de levure MAP
100 g de beurre coupé en dés
100 g de raisins secs
50 g de sucre en poudre
3 sachets de sucre de vanillé
350 g de lait tiède

Brioche aux raisin secs

Brioche aux raisins secs en map

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Ingrédients:

Brioche de 1 kilo 250 g.

800 g de farine a brioche.
2 gros œufs.+ 1 jaune d'œuf.
1 sachet 1/2 de levure MAP.
100 g de beurre coupé en dés.
100 g de raisins secs.
50 g de sucre en poudre.
3 sachets de sucre de vanillé.
350 g de lait tiède.

Préparation:

dans la cuve mettre en premier:
le lait tiède,le beurre,les œufs.
la farine,levure,sucre,2 sachets de vanillé.

brancher la machine.
programme pain blanc.
Brioche aux raisincs secs

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a la fin du pétrissage.
ajouter les raisins secs.
Brioche aux raisincs secs

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Brioche aux raisincs secs

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à 30 minutes de la fin du programme.
badigeonner d'un jaune d'œuf + 1 sachet de sucre vanillé.
Brioche aux raisincs secs

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Brioche aux raisincs secs

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laisser refroidir.
Brioche aux raisincs secs

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coupez-la.
Brioche aux raisins secs en map

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2 avr. 2010

Bonjour, je suis nouvelle sur le forum, la brioche est superbe, j'aimerais bien la tester, j'aurais deux questions:
Vous l'avez faites avec la home bread baguettes?' Car c'est le modèle que j'ai).
Quelle levure utilisez vous exactement, quelle marque?
Car il y a tellement de sortes de levure qu'on s'y perd.
Merci pour vos réponses

3 avr. 2010

n.megane

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

parmi nous

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Salut

4 avr. 2010

n.megane.

OUI.c'est la même machine à pain que vous.
mettez sur pain blanc,( 4).
la levure c'est pour la MAP.( brioche).(marque le tablier blanc de chez le...lerc.).
à bientôt.

5 avr. 2010

Merci d'avoir répondu aussi rapidement, je la testerai bientôt.
Bonne journée

6 avr. 2010

Bonjour, je voudrais moi aussi essayer cette recette que je trouve fort appaitissante, mais je n'ai hélas pas l'appareil a pain, pourrais je néamoins la faire manuellement? et la durée de pétrissage? et de cuisson? trop de questions je sais... cuisinette j'ai fais un tour sur tes recettes: chapeau, un vrais cordon bleu.

7 Recette avr. 2010

Brioche aux Raisins Secs au Four

Ingrédients Équivalences

250 ml de lait tiède (20-25°C)
500 grammes de farine
beurre de 50 g à 100 grammes
1 œuf entier

Bonjour, je voudrais moi aussi essayer cette recette que je trouve fort appaitissante, mais je n'ai helas pas l'appareil a pain, pourrais je néamoins la faire manuellement? et la durée de petrissage? et de cuisson? trop de questions je sais... cuisinette j'ai fais un tour sur tes recettes: chapeau, un vrais cordon bleu.

SMINCHO a écrit :

SMINCHO.
voici:
je te donne les coordonnez qui ce trouve sur mon paquet de farine pour la brioche.pour tous fours.
pour un pain moyen en quantité.

250 ml de lait tiède,( 20-25°C).
farine 500 grammes.
beurre de 50 g à 100 grammes.
1 œuf entier.
pétrissage 12 minutes.
repos 30 minutes à.( 20 - 25°C.).
tu fait un façonnage.
repos 1 heure 30 minutes - 2 heures.couvre d'un torchon.
PRÉCHAUFFAGE A.th 6 = 180°C.

cuisson selon temps indiqués ci dessous.
voici ce qui et marquez sur le paquet.

CUISSON AU FOUR TRADITIONNEL:

four à chaleur tournante.th6 = 180°C.
four normal,-------------.th7 = 210°C.
je te souhaite ,BON PAIN.

8 avr. 2010

merci Cuisinette pour la rapidité de réponse, promis je ferais cette recette très bientôt, et je te mettrais au courant, en se moment avec un bou de chou de 5 mois mes journées sont trop pleines en émotions pour avoir le temps de cuisiner, mais je ne désespère pas. merci pour tout. Anges

9 août 2010

:miam: salut je débute de puis quelque temp et hier soir jais fais une brioche en copian ta recette enje les diviser par 2 et jais rajouter 2 c a s de crème fraîche . dabitude les brioche que je fais non pas de goût ou ils ont sont tros séc mais la cette fois cété tros bon

enplus jais fais de la confiture de prune rêne claude je mètre des photo

10 août 2010

esparance merci,
avec plaisir que nous attendons ta photo,
à bientôt,

cuisinette,

11 sept. 2010

le résulta super

12 sept. 2010

esparance, pour tes jolies photos

merci à bientôt et continue a faire de bonnes choses en MAP ,

cuisinette.

13 sept. 2010

Merci ses grâce a ta recette j'ai juste rajouter la crème

Merci

14 sept. 2010

MERCI SES GRÂCE A TA RECETTE j'ai JUSTE RAJOUTER LA CRÈME

Merci

esparance a écrit :

de rien esparance,

je vais faire comme toi,
moitié beurre et moitié crème,

bonne soirée,c& sympa de ta part,
cuisinette,

15 sept. 2010

bonsoir cette apremidi j'ai fais un pain et sa ma étonner le résulta super : :

: : tros bon enplus il a bien le goût de beurre en mieux quant boulangerie :miam

Pain blanc

Modifié (sept. 2010)

16 Recette sept. 2010

Brioche aux Raisins Secs et Crème

Ingrédients Équivalences

750g de pain blanc
460g de farine t 65
1 sachet de levure de boulanger
220de eau tiede
75 g de beurre
1 c a c de sel
2 c s de créme

ma recette

750g de pain blanc

programe 1 normal dorage claire

engredients

460g de farine t 65
1 saches de levure de boulanger
220de eau tiede
75 g de beurre
1 c a c de sel
2 c s de créme

:

Modifié (sept. 2010)

17 sept. 2010

esparance

merci,

pour tes photos,
bonne soirée

cuisinette,

18 sept. 2010

esparance,merci,
avec ma MAP,
je double ta recette,
je l& sortie de l'imprimante,
bonne nuit,
cuisinette,

19 sept. 2010

bonjour je voudrai savoir pour faire 1kg de sucre vanillé combien de bâtonnet de vanille je dois mètre gens né deux

20 sept. 2010

bonjour je voudrai savoir pour faire 1kg de sucre vanillé combien de bâtonnet de vanille je dois mètre gens né deux

esparance a écrit :

bonjour ,esparance,

je fais moi même mon sure vanillé, je mets un kilo de sucre dans un pot avec 4 bâtons de vanille de île de la Réunion,que je ouvre en deux, et je ne mets que ce sucre,pour faire des gâteaux ou petits,ou dans une compote de fruits, & yaourts,
je mets de préférence dans un bocal en verre fermé,
je le laisse environ 2 à 3 mois,pour que le sucre et bien parfumé,
pour les bâtons de vanille,si tu trouve que c& trop fort,met moins de vanille,
excuse-moi je ne suis pas sur mon ordinateur,
chez dans ma famille,
bonne journée,
cuisinette,

21 sept. 2010

merci de m avoire répondu

22 sept. 2010

merci de m avoir répondu

esparance a écrit :

de rien & merci et bon WK,esparance,

23 Recette sept. 2010

Brioche aux Raisins Sécs et Crème Vanillée

Ingrédients Équivalences

450g de farine
200ml de lait avec une oeuf
100g de sucre vanillé ou normal
50g de beurre
1 p de sel
1 sachet de levure boulanger
1 yaourt de fromage blan vanille ou un petit pot normal

nouvelle recette de brioche plus mouélleuse
450g de farine
200ml de lait avec une oeuf
100g de sucre vanillé ou normal
50g de beurre
1 p de sel
1 sache de levure boulanger
1 yaourt de fromage blan vanille ou un petit pot normal

pain sucre dorage normal

Brioche mouelleusse