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Brioche aux zestes d'orange et au Cointreau

5 réponses · 1089 vues

AgrumesPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 500 g de farine T45 (ou T55)
  • 50 g de miel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de beurre
  • 1 zeste d’orange non traitée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • le jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de Cointreau (ou de Grand-Marnier)
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
Recette pour une délicieuse brioche délicatement parfumée.
Ingrédients :

1 sachet de levure de boulanger
500 g de farine T45 (ou T55)
50 g de miel
2 sachets de sucre vanillé
50 g de beurre
1 zeste d’orange non traitée
1 cuillère à café de sel
2 œufs + le jus d’orange + 2 cuillères à soupe de Cointreau (ou de Grand-Marnier)c'est facultatif mais si bon + lait pour obtenir 350 ml.
Mettez les ingrédients dans la cuve, dans l’ordre de la liste.

Programme Basic - Options Bake - Size L - Crust Light.

Il est préférable d’arrêter la cuisson 10 minutes avant la fin.

Cette recette est adaptée à ma MAP panasonic 255 au TH 70, mais vous pouvez l'adapter facilement au TH de votre MAP en complétant avec plus ou moins de lait. N'oubliez pas de mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par le fabricant de votre MAP.

BON APPÉTIT ET BON WEEK-END A TOUS.
2
Bonjour fleury,

On veut des photos OUaha c'est trop bon !
3
Tu arrives à mettre 500 gr de farine et ta brioche ne déborde pas .... Alors là je suis surprise, moi je mets 350 gr et elle monte au-dessus de la cuve et elle est super légère... C'est bon
J'ai pourtant la Pana aussi !
4
Pour les photos, je suis désolée, rubis 59, mais je n'en ai pas et il n'y a plus de brioche ! Mais, elle était superbe...

Oui, oui, caro 45, je mets 500 g de farine et elle ne déborde pas, mais elle est géantissime, elle touche presque le capot... Mais, tu peux la faire avec 450 g de farine et ce sans même changer les proportions si ce ne sont les liquides qu'il faut limiter à 315 ml.

Voilà, voilà.
5 Recette

Brioche aux zestes d'orange, citron et crème légère

Ingrédients Équivalences
  • 3/4 de sachet de levure
  • 350 gr de farine Bio T65
  • oeufs
  • lait ou crème légère
  • jusd'orange
Recette certifiée 100% sans IA
La mienne est à peu près la même et je la fait souvent au citron ou à l'orange.
Simplement je mets moins de levure 3/4 de sachet et moins de liquide car moi j'ai SD253 pour mes 350 gr de farine Bio T65 je ne mets que 230 gr : oeufs + lait ou crème légère + jusd'orange ou de citron.
A 400 gr elle touche le hublot alors je préfère moins haut et je ne cours pas risque ainsi.
Tu peux voir sur mon album. Elle doit y être... Bisou
6
Merci pour ta recette Fleury !je n'ose pas mettre autant de farine dans la mienne,j'ai une Kenwood elle est peut être plus petite?
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