Map: Brioche avec farine Albona d'Aldi

1 juil. 2009

Pouvez-vous m'expliquer le th d'une Home Bread Moulinex, et me dire avec 1kg de farine Albona pain brioché combien je mets d'eau, et qu'est-ce-que l'on rajoute? des oeufs? Est-ce que vous l'avez déjà faite, et est-ce que cela réussi?
A bientôt de vous lire

Mamiedo

2 juil. 2009

je te conseille de mettre que 500 g de farine dans la map , 1kg c'est beaucoup trop , normalement , la recette est marquée sur le paquet

3 juil. 2009

Bonjour à toutes,

Après 2 essais, j'ai enfin réussi ma brioche avec la farine Albona de chez Aldi.

Le secret....l'idéal, c'est d'avoir un pétrin, mais sinon, il faut faire lever la pâte 2 fois.
Je m'explique: mettre le prog. sans cuisson, juste pétrir et lever la pâte (avec la Home Bread de Moulinex, c'est prog.12)
Une fois levée, recommencer le cycle, mais cette fois, faire lever ds un moule à cake ou à brioche (moi j'utilise la cocote ovale TW Ultra Plus). Je laisse lever au moins 3 heures. Cuire 40 mn four 200°C.
Je joindrai la photo pour preuve plus tard, je n'arrive pas à la joindre, la type de fichier est refusé!. Je vais chercher comment faire.

Si vous voulez + d'explications, n'hésitez pas! je me ferais un plaisir de vous donner mes modestes conseils.
A bientôt les mappeuses!

Mamiedo

4 août 2009

Bonjour à toutes,

Comme promis, voici les photos de mes brioches faites avec la farine Albona de chez Aldi. J'ai réussi sur les conseils de ma tâta à réduire le format pour que cela passe.

Aujourd'hui il fait très chaud, qué calor mamma mia! et çà ne fait même pas maigrir!
Je suis ds la confiture de mirabelles, miam!

A + les filles

Mamiedo