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Map: Brioche avec Map Moulinex ?

6 réponses · 2247 vues

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bonsoir, bonsoir, j'aimerais faire une brioche dans ma map "moulinex", mais je suis un peux "lassée" de la forme carre.
alors dans le livret de recette on ne me propose que la confection de la pâte à pizza
hors j'aimerais le pétrissage de ma pâte a brioche et ensuite la cuire au four traditionnel...
est-ce possible? et comment faire, merci, de votre aide Cligne de l'oeil
2 Recette

Brioche aux Jaunes d'Œufs et Sucre Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 235 ml de lait
  • 1,5cc de sel
  • 3 sachets de sucre vanilles
  • 4 jaunes d'œufs (=275ml de liquide)
  • 6,5 cs de sucre
  • 550 gr de farine
  • 90 gr de beurre mou
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour ceci est une recette pour un th 50
-235 ml de lait
-1,5cc de sel
-3 sachets de sucre vanilles
-4 jaunes d'œufs =(275ml de liquide)
-6,5 cs de sucre
-550 gr de farine
-90 gr de beurre mou
-1 sachet de levure

- mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP
- Lancer le programme pâte levée
- rompre la pâte et la diviser en deux
- mettre dans deux moules à cake et faire lever 2 h
- cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn Bisou
3 Recette

Brioche aux Fruits de Bois

Ingrédients Équivalences
  • 80 ml de lait
  • 20 gr de beurre
  • 1 oeuf battu en omelette
  • 2 c.s. de fleur d'oranger ou de rhum
  • 50 gr de yaourt
  • 1 c.c. de jus de citron
  • 1/2 c.c. de sel
  • 350 gr de farine T45
  • 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c.c. de levure de boulanger
  • 10 ml de crème fraiche
  • 120 gr de beurre
  • 3 oeufs battus en omelette
  • 1 c.s. d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
  • 50 gr de sucre
  • 10 gr de levure fraiche émiettée
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie Bonjour Magounette7

J'ai déjà fait ses 2 recettes de brioche qui sont excellentes!
Brioche légère au yaourt
* 80 ml de lait
* 20 gr de beurre
* 1 oeuf battu en omelette
* 2 c.s. de fleur d'oranger ou de rhum
* 50 gr de yaourt
* 1 c.c. de jus de citron
* 1/2 c.c. de sel
* 350 gr de farine T45
* 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
* 1 c.c. de levure de boulanger

Brioche tradition
* 10 ml de crème fraiche
* 120 gr de beurre
* 3 oeufs battus en omelette
* 1 c.s. d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
* 1/2 c.c. de sel
* 350 gr de farine T45
* 50 gr de sucre
* 10 gr de levure fraiche émiettée

Mettre les ingrédients dans l'ordre et soit mettre en programme sucré pour levée et cuire la brioche, soit en programme pâte pour juste la levée(quand le programme a fini, sortir la pâte et la mettre dans un moule beurré ou huilé, la laisser reposer un peu et ensuite badigeonner avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait pour la dorure et ensuite cuire au four: préchauffer le four à 210° et l'enfourner à 180°)
4 Recette

Brioche aux Fromages Blancs et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 200g de fromage blanc
  • 6 càs d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 càs de sucre
  • 80g de beurre
  • 1 càc de sel
  • 2 Oeufs battus
  • 500g de farine
  • 15g levure fraiche ou 7g levure de boulanger en sachet.
Recette certifiée 100% sans IA
BRIOCHE FROMAGE BLANC

200 g fromage blanc
6 càs d'eau
1 sachet de sucre vanillé
10 càs de sucre
80 g de beurre
1 càc de sel
2 Oeufs battus Entraînement physique de boxe
500 g de farine
15 g levure fraiche ou 7 g levure de boulanger en sachet.

Progr: 4 750 g dorage 2

elle est délicieuse!
j'ai l'habitude de la couper en deux à la sortie de la MAP mais ne le fais pas attends au moins 2h
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Tendrement coeur KILIE007 Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Merci pour ta recette de brioche C'est Okey !

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Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE



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merci pour votre accueil! Hello, Kikou, Bonjour
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bonsoir
moi aussi j'en avais marre des brioches carrés. maintenant j'achète de la farine toute prête, je n'ajoute que de l'eau ,de la levure et du sel ( un petit peu de beurre). je fais la pâte dans la machine a pain et je cuis ma brioche au four, dans le moule que tu veux. c'est nettement plus meilleur.
ps: je suis nouvelle sur le site.
a bientôt
natha