Brioche aux Fruits et Levure

Superbe ta brioche !!!

Mais, il n'y a pas de programme "pain français" sur ma map....

CA correspond a quoi (temps de pétrissage, de levé, de cuisson ???)

iseult

prog pain français nous l'avons toutes sur nos maps moi en afk bm2 c'est 2 c'est le 2°PROG après le 1° qui est pour un pain blanc , il dure 3H50
IL EST pour les pains et les brioches, j'utilises toujours celui là pour mes pains, croûte 2 et 1 pour les brioches.

bonne map, christine

bonjour Iseult, oui le prog pain français dure 3h50, il y a 2 pétrissages( durée ? dsl) , c le prog le plus utilisé pour le pain et les brioches.
pour cette recette, j'ai laissé finir le prog, car il y avait 500g de farine, par contre d'habitude je le coupe 30 mn av la fin, pour des brioches plus petites. je n'utilise jamais le prog brioche de ma map car le temps de pousse est trop court je trouve, et la brioche monte moins.
avec cette recette c la première fois que je dépasse comme ca la cuve mais la prochaine fois je vais rajouter un peut de crème fraîche épaisse pour voir, car je l ai trouvé très bonne mais un ptit peut trop sèche. ( elle est super bonne, mais je la voudrais encore plus gouteuse, peut être cela vient du fait qu'il n y ai pas de lait dans la recette de base , je peux me tromper donc je reviendrais vous faire un ptit re une prochaine fois avec une autre photo de cette brioche + crème ) bisous @ et bonne brioche

Elle est superbe , bravo !!

Si elle est un peu sèche c'est que le temps de cuisson est un peu trop long sur le prog 2, essaye de la cuire moins, ça devrait être mieux !