Map. Brioche et pépites au chocolat

1 mars 2008

Avez-vous une solution pour que les pépites de chocolat que l'on met dans une brioche faite avec une MAP, se répartissent dans toutes la brioche et non que sur les rebords?

Merci de votre aide

2 mars 2008

Salut,

A quel moment ajoutes-tu les pépites ?
Moi, je le fais quasiment dès le début, comme ca pas de problème, sauf que les pépites fondent. Il paraît qu'il faut les mettre au congél avant de les ajouter à la pâte. Jamais essayé.

Lynn

3 mars 2008

Bonsoir,

ce n'est pas moi qui fait le pain ou la brioche mais mon époux.
Il rajoute les pépites (qu'il a effectivement passé au congèlo un certain temps) à la fin.
Il refait faire un tour à sa brioche mais le mélange n'est pas homgène, du moins pour les pépites car sa brioche est un véritale régal.
De toute façon qu'il mette les pépites, avant, pendant ou après le résultat est le même.

A bientôt