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Brioche aux Amandes et au Lait

6 réponses · 1907 vues

Noix & Fruits secsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • 2 cc defleur d'oranger
  • 3 jaunes d'oeufs battus en omelette
  • 1 cc de sel
  • 375 gr de farine t45 ou t55
  • 100 gr de beurre en pommade ou fondu
  • 3 cs de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure sèche (briochin)
Recette certifiée 100% sans IA
en voilà une très bonne

BRIOCHE GENRE PASQUIER

165 ml de lait
2 cc defleur d'oranger ( ou autre parfum)
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc de sel
375 gr de farine t45 ou t55
100 gr de beurre en pommade ou fondu
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
et 1 sachet de levure sèche (briochin)
2
Je viens de tomber sur ta brioche genre Pasquier. Tu donnes les ingrédients mais j'aimerais savoir comment tu procèdes?
3
Bonsoir
Quelle MAP as tu Question

Est ce que ta recette est compatible avec toutes les MAP Question

Merci Hello, Kikou, Bonjour
4
C'est une Helkina
5
Je pense que l'ordre est le même que les autre recettes,le liquide et les oeufs en omelette au fond,farine,dans un coin sur la farine le sel,dans un autre la levure,surtout pas de contact entre le sel et la levure.
le sucre l'arôme et le beurre en petits morceaux.
mettre tous les ingrédients à température ambiante quelques heures avant
vinnie
6
super vinnie
je vois que les principes du bon fonctionnement de la map est acquis Rire (lol) Rire (lol)

cst quand tu veux pour nous donner tes recettes

A+ mouchou Je bondis de joie Je bondis de joie
7 Recette

Brioche aux Fleurs de Maïs et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 350 g de farine brioche francine
  • 1c à soupe de fleur de maïs
  • 50 g de sucre
  • 1 cc de sel
  • 4 oeufs
  • 170 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cs d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
voici la brioche que je fais régulièrement ,et une autre pas mal non plus,mais moins de beurre ,d'oeuf ,et farine.
je préfère la première ,si vous tester donnez moi votre avis
vinnie
- 350 g de farine brioche francine
1c à soupe de fleur de maïs - 50 g de sucre
- 1 cc de sel
- 4 oeufs
- 170 g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cs d'eau
Mettre tous les ingrédients dans votre map programme pain normal ,et
arrêter 20 mn avant la fin du programme sinon ce sera trop cuit

Voici une recette de brioche inratable à la map:

400grs de farine
80grs de sucre
5grs de sl
3 oeufs
15grs de levure
100grs de beurre

Programme brioche ou pain sucre

Petrir tous les ingrédients en même temps sauf le beurre

Incorporer le beurre au début du second pétrissage

Si on veut la cuire au four: sortir la pate a la fin du dernier pétrissage. Laisser pousser une fois. Rabattre la pate et la mettre en forme
Laisser pousser 1 heure 30 environ et cuire à 180/190° Thermostat 6/7
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