Map : Brioche mal formée

bonsoir,
j"ai réalisé une brioche avec une recette trouvée sur ce forum et qui semblait correspondre au dosages pour ma MAP (KH 1171).Elle était assez bonne mais elle n'était pas régulière : le päton n'avait gonflé que d'un seul côté.
J'avais vu un post qui récapitulait les causes des différents problèmes mais impossible de remettre la souris dessus.Alors trop ou pas assez de liquide pour ma Pâte ?
Merci de me répondre afin que je réessaye très vite !

bonjour

si ta brioche n'est pas régulière c'est que le mélange de la levure ne c'est pas fait correctement
quand tu vas refaire la recette vérifie la formation du paton
si il reste de la farine ou que le paton est dur et friable ajoute un peu de liquide 10ml par 10 ml jusqu'à ce que le paton soit bien formé autou du pétrin
si par contre il est trop mou rajoute de la farine pour que le paton se forme bien
attention la levure ne doit pas toucher le sel il faut la mettre dans la farine car le sel empêche la levure de lever

A+ mouchou

bonjou,
j'ai refait une recette avec un peu plus de liquide et c'était pas trop mal.Je peux pas surveiller le paton car je programme ma machine et je la fait tourner la nuit pour avoir une brioche toute chaude le matin !
j'ai bien compris qu'il ne fallait pas que le sel touche la levure mais quand tout se mélange alors ?le sel doit bien finir pas toucher la levure ?
merci pour ton aide.
a bientôt.