Ingrédients
Équivalences
- 200g de crème fraiche (semi-épaisse à 18% MG ou épaisse si vous n'avez pas de semi-épaisse)
- 2 oeufs
- 3 càs de sucre semoule
- 1 càc de sel fin
- 100g de beurre
- 1 càs de fleur d'oranger
- 1 càc de rhum
- 450g de farine (type 55 ou 45)
- 1 sachet de levure séche franc*ne
- 40g de sucre vanillé (facultatif)
Coucou,
Voici la recette d'une brioche que je fais quasiment tous les samedi et qui est notre petit déjeuné du dimanche et du lundi matin! Elle est simple et très bonne!
BRIOCHE MOUSSELINE :
Dans la cuve de votre MAP (machine à pains) versez :
-200 g de crème fraiche (semi-épaisse à 18% MG ou épaisse si vous n'avez pas de semi-épaisse ça fait très bien l'affaire!),
-2 oeufs,
-3 càs de sucre semoule,
-1 càc de sel fin,
-100 g de beurre,
-1 càs de fleur d'oranger,
-1 càc de rhum
-450 g de farine (type 55 ou 45)
-1 sachet de levure séche franc*ne
Sélectionnez le programme "pain normal", "taille 1, 250 g", couleur "moyenne" ou "foncée".
Personnellement je la fait souvent avec du sucre vanillé et pour bien sentir de goût de la vanille je mets 40 g de sucre vanillé soit 5 sachets
Les aliments doivent être de préférence à températeure ambiante il faut donc les sortir 15 minutes avant du frigo si ils y sont!
Cette recette est simple mais vraiment très bonne, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau à votre pâte si vous la trouvez trop épaisse pendant le pétrissage! c'est une petite astuce que j'utilise en plus cela permet à la levure de bien monter!
Voici la recette d'une brioche que je fais quasiment tous les samedi et qui est notre petit déjeuné du dimanche et du lundi matin! Elle est simple et très bonne!
BRIOCHE MOUSSELINE :
Dans la cuve de votre MAP (machine à pains) versez :
-200 g de crème fraiche (semi-épaisse à 18% MG ou épaisse si vous n'avez pas de semi-épaisse ça fait très bien l'affaire!),
-2 oeufs,
-3 càs de sucre semoule,
-1 càc de sel fin,
-100 g de beurre,
-1 càs de fleur d'oranger,
-1 càc de rhum
-450 g de farine (type 55 ou 45)
-1 sachet de levure séche franc*ne
Sélectionnez le programme "pain normal", "taille 1, 250 g", couleur "moyenne" ou "foncée".
Personnellement je la fait souvent avec du sucre vanillé et pour bien sentir de goût de la vanille je mets 40 g de sucre vanillé soit 5 sachets
Les aliments doivent être de préférence à températeure ambiante il faut donc les sortir 15 minutes avant du frigo si ils y sont!
Cette recette est simple mais vraiment très bonne, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau à votre pâte si vous la trouvez trop épaisse pendant le pétrissage! c'est une petite astuce que j'utilise en plus cela permet à la levure de bien monter!