Brioche sans levain aux noix et beurre

Salut, surtout ne coupe pas le lait avec de l'eau.
Je fais tous les deux jours une brioche avec un truc à moi, je prends exactement la recette du paquet mon fournil brioche, surtout je surveille mon lait qui doit être à 22/23° pas plus et surtout pas moins. Je choisi le programme pâte à pain, le temps écoulé je sors la pâte et je forme une tresse et crois moi je l'ai pas encore sortie du four qu'il l'on déjà manger.
J'ai aussi suivi les données du paquet mon fournil pour brioche à la MaP mais le cube qui était très bon n'à pas trop été attirant et de plus il y en a moins que sur une tresse.
Avec le même procéder je façonne d'autres formes avec ingrédients complémentaires ( choco, raisin, noix ou amandes mixées, ...) toutes aussi bonnes, et coupé en triangle roulé comme des croissants avec un petit rien de chocolat dedans c'est un délice.

Bonjour à vous deux,

MEZIERE,

Si tu veux faire ta Brioche avec une préparation toute prête, entièrement en machine, il faut prendre le programme le plus long et à la fin de la 3ème phase de levage (pousse) arrêter le programme et laisser lever 30 minutes à 2 heures (suivant la marque du mélange) puis mettre le programme cuisson seule en route.
En général 40 minutes de cuisson sont suffisants pour avoir une belle brioche bien gonflée et une croûte fine.

Bonne boulange,
Rubis59