Map: Brioche qui retombe

1 juin 2008

Bonjour à toutes

Voilà mon problème, j'adore l'odeur de la brioche le matin et laisser fondre le beure sur des tranches tièdes.
Mais voilà je programme ma machine le soir pour le matin et quand je me lève ma brioche est faites mais elle est tout retomber sur le dessus.
Je vous explique même pas la galère ensuite pour la coupé car à la base il n'y a que 300 g de farine mais 2 sachete de levure donc elle retombe de trop.
Comment faire pour faire une brioche qui serais bien compact sans se briser dans tout les sens quand je la coupe et qui ne retombe pas ?

merci d'avance de vos précieuse réponse .

2 juin 2008

BONJOUR COEURDHERBE et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

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n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

3 juin 2008

Bonjour, tu n'as besoin que de 5g de levure boulangère jusqu'à 500g de farine. Donc, c'est certainement la raison pour laquelle tu as un cratère. Mais il arrive aussi que le temps joue (humidité, froid, trop chaud aussi) comme les farines. En ce moment, j'ai toujours un petit creux, et ça m'énerve. Là, j'ai fait un pain de mie, je verrai en rentrant ce que cela donne ...

4 juin 2008

merci bien