Ingrédients
Équivalences
- 200 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 50 g de beurre a t° ambiante
- 500 g de farine T55
- 2 à 4 c à soupe de sucre
- 1 1/2 c à café de sel
- 16 g de levure fraîche
Brioche Suédoise
Hier j'ai fais une recette de brioche suedoise, trouvée ici ou ailleurs je ne sais plus a force !
Moi je ne l'ai aps fourrée de nut... je l'ai fourrée de poudre de noisette et confiture de fraise, c'est un régal !
j'ai pétri la pate en map ,
Mais petit probleme a la sortie du four , elle as glissé
donc retomber un peu , mais je me demande je l'ai laisser assez cuire, ou si elle ne retombe pas tjrs un peu a la sortie du four ? si qq un le sait je suis preneuse 
Ingrédients:
200 ml de lait
100 ml d'eau
50 g de beurre a t° ambiante
500 g de farine T55
2 à 4 c à soupe de sucre
1 1/2 c à café de sel
16 g de levure fraîche
Préparation:
Mettre dans la map
Lancer le programme pâte de votre map, durée 1 h 30.
A la fin du programme, sortir le pâton.
Dégazer le et faire deux pâtons à l'aide d'un coupe pâte
plier le pâton une ou deux fois sur lui même.
Former deux boudins et déposer les dans un moule a cake.
Laisser les lever sous un linge humide durant 1 h 00
Les badigeonner avec un peu de lait.
préchauffer le four th 6 avec de l'eau ds le leche frite
Enfourner a four chaud th 6 et baisser le th à 5.
Refaire un coup de buée 15 mn après.
Laisser cuire 40/50 mn.
Si le pain prends rapidement couleur le recouvrir d'une feuille de papier alu.
voilà
bonne journée
mimi 75
Hier j'ai fais une recette de brioche suedoise, trouvée ici ou ailleurs je ne sais plus a force !
Moi je ne l'ai aps fourrée de nut... je l'ai fourrée de poudre de noisette et confiture de fraise, c'est un régal !
j'ai pétri la pate en map ,
Mais petit probleme a la sortie du four , elle as glissé
donc retomber un peu , mais je me demande je l'ai laisser assez cuire, ou si elle ne retombe pas tjrs un peu a la sortie du four ? si qq un le sait je suis preneuse Ingrédients:
200 ml de lait
100 ml d'eau
50 g de beurre a t° ambiante
500 g de farine T55
2 à 4 c à soupe de sucre
1 1/2 c à café de sel
16 g de levure fraîche
Préparation:
Mettre dans la map
Lancer le programme pâte de votre map, durée 1 h 30.
A la fin du programme, sortir le pâton.
Dégazer le et faire deux pâtons à l'aide d'un coupe pâte
plier le pâton une ou deux fois sur lui même.
Former deux boudins et déposer les dans un moule a cake.
Laisser les lever sous un linge humide durant 1 h 00
Les badigeonner avec un peu de lait.
préchauffer le four th 6 avec de l'eau ds le leche frite
Enfourner a four chaud th 6 et baisser le th à 5.
Refaire un coup de buée 15 mn après.
Laisser cuire 40/50 mn.
Si le pain prends rapidement couleur le recouvrir d'une feuille de papier alu.
voilà
bonne journée
mimi 75