Map: Brioches ratées

j'ai une MAP depuis un an environ et je suis déçue par les brioches que je fais,
les toutes premiqiueres que j'ai réalise étaient délicieuses, moelleuses, (j'ai utilise la farine francine spécial brioche et aussi la farine auchan)
et maintenant quel que soit la farine que j'utilise , elles sont sèches, et durcissent en un rien de temps,
j'ai pourtant teste plusieurs recettes, avec ou sans crème fraîche, avec ou sans lait, avec 2 oeufs ou 5 oeufs, bref rien n'y fait,

pour la levure, j utilise soit la briochin, soit la levure auchan, soit la leader price (cette dernière fonctionne bien avec le pain mais par contre je trouve son odeur très désagréable)

avez vous une idée pour m'aider a réussir des brioches savoureuses ?
merci

BONJOUR CRIS,

Pour faire mes brioches je prends toujours la recette qui se trouve sur les paquets de farine francine spécial brioche. Je cuis mes brioches toujours dans le four et je n'ai jamais de problèmes.
Bonne journée
Marie-Rose

il est possible que tu règles mal la couleur de Map (trop foncée),que tu ne mettes pas assez de liquide,ou que ta levure sois en contact avec le sel.. à moins que tes recettes ne soient pas adaptées au TH de ta machine,la température de tes ingrédients....il y a sûrement un truc tout bête qui fait que....Et puis,il fait chaud donc pense à protéger ta brioche avec un torchon pour qu'elle se dessèche moins.J'ai le même problème avec mes brioches;nickel le premier jour,trop sèche le lendemain.

Bonjour à toutes et tous , j'ai besoin de votre aide ! en fait ma brioche ne lève pas alors que je suis scrupuleusement la recette indiquée sur les paquets ( francine, auchan et leader P). Je rajoute juste de la vanille liquide et de la fleur d'oranger et augmente la dose de sucre. Le résultat ressemble plus à un quatre-quart qu'à une brioche : par contre elle a très bon goût. Une fois, j'ai oublié de mettre les arômes et ô miracle elle a levé !
Donc, pensez-vous que le fait de mettre des arômes empêche la pâte de lever ????? je précise qu'une copine a la même recette, ne la parfume pas et a une brioche super gonflée !! Qu'en pensez-vous ????