Ingrédients
Équivalences
- 150g de beurre
- 200ml de lait
- 500g de farine (de la farine tout usage)
- 2 œufs
- 2càs de sucre en poudre
- 1cc de sel fin
- 25g de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger
- 3càs de sucre glace
Brioches tressées au sucre glace
en parcourant un www culinaire j'ai découvert une recette de MAGNIFIQUES brioches...
j'en suis fan!
elles sont hyper moelleuses, la mie est filante a souhait, un bon gout de beurre et sucrées juste comme il faut
(mais j'avoue y avoir ajouté un peu plus de sucre que prévu 
)
donc voici la recette d'ana, pour 8 tresses :
Ingrédients:
150g de beurre
200ml de lait
500g de farine (de la farine tout usage pour moi)
2 œufs
2càs de sucre en poudre (j'en ai mis plus, mais au pif... je dirai au moins 40g)
1cc de sel fin
25g de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger
3càs de sucre glace
Préparation:
Faire fondre le beurre avec le lait
Pour la levure fraiche, l'ajouter une fois le beurre+lait tiédis.
Incorporer les ingrédients dans l'ordre défini sur la notice de la MAP (en général : liquide, sel, sucre, farine et levure)
Programme "pâte seule" ou "pizza"
A la fin du programme, dégazer la pâte et la diviser en 24 morceaux égaux.
Rouler chaque morceau en boudin puis les rouler dans du sucre glace.
Poser 3 boudins de pâte côte à côte et souder l'une des extrémités.
Tresser et souder l'autre extrémité.
Saupoudrer de sucre glace et laisser lever 30mins/1h selon la température ambiante
Préchauffer le four a 160°C et cuire 20mins (avec un bol d'eau sur la lèche frite)
Personnellement, j'ai divisé les doses par deux pour un premier essai, j'en ai fais une aux pépites de chocolat au lait, une aux fruits confits plus deux petites avec les restes de pâte.
J'espère que cette recette vous plaira autant qu'a moi
en parcourant un www culinaire j'ai découvert une recette de MAGNIFIQUES brioches...
j'en suis fan!
elles sont hyper moelleuses, la mie est filante a souhait, un bon gout de beurre et sucrées juste comme il faut
(mais j'avoue y avoir ajouté un peu plus de sucre que prévu )donc voici la recette d'ana, pour 8 tresses :
Ingrédients:
150g de beurre
200ml de lait
500g de farine (de la farine tout usage pour moi)
2 œufs
2càs de sucre en poudre (j'en ai mis plus, mais au pif... je dirai au moins 40g)
1cc de sel fin
25g de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger
3càs de sucre glace
Préparation:
Faire fondre le beurre avec le lait
Pour la levure fraiche, l'ajouter une fois le beurre+lait tiédis.
Incorporer les ingrédients dans l'ordre défini sur la notice de la MAP (en général : liquide, sel, sucre, farine et levure)
Programme "pâte seule" ou "pizza"
A la fin du programme, dégazer la pâte et la diviser en 24 morceaux égaux.
Rouler chaque morceau en boudin puis les rouler dans du sucre glace.
Poser 3 boudins de pâte côte à côte et souder l'une des extrémités.
Tresser et souder l'autre extrémité.
Saupoudrer de sucre glace et laisser lever 30mins/1h selon la température ambiante
Préchauffer le four a 160°C et cuire 20mins (avec un bol d'eau sur la lèche frite)
Personnellement, j'ai divisé les doses par deux pour un premier essai, j'en ai fais une aux pépites de chocolat au lait, une aux fruits confits plus deux petites avec les restes de pâte.
J'espère que cette recette vous plaira autant qu'a moi
) et je l'ai laissé lever plus longtemps (2h car trop occupée ailleurs...)
