Map cbm-201, petit probleme

1 mai 2006

bonjour a tous,

j'ai une map cbm-201 et a chaque fois que je fais une brioche ou bien la pâte des petits pains au lait et bien le résultats n'est pas génial.
La brioche est beaucoup trop compacte,pas aéré et ça deviens vite très lourd. J'ai pourtant essayer une dizaine de recette mais a chaque ça donne ce résultat. idem pour les petits pain ils ne sont pas du tout aérés.
savez vous d'où pourrai venir ce problème?
merci de bien vouloir me répondre.

grosses bises a tous.
lolotte09

2 mai 2006

As-tu bien mis tes ingrédients à température ambiante?

Il faut sortir tes ingrédients du frigo au moins 1 heure à l'avance - Aussinon ta pâte ne monte pas et reste compacte - Si tu n'as pas le temps, programme ta brioche en différée (2heures minimum)-
Voilà, j'espère que ca va t'aider -

3 mai 2006

merci de ta réponse je vais tenter ce soir même.
encore merci.
bonne soirée.

lolotte09