Ingrédients
Équivalences
- 3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
- 3 oeufs
- 3 tasses de farine (400g)
- 3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
- 150g beurre mou
- 3/4 Cc sel
- 2 c de levure
- Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc
Bonjour, j'ai testé cette recette de brioche dimanche dernier :
BRIOCHE très moelleuse :
3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
3 oeufs
3 tasses de farine (400g)
3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
150g beurre mou
3/4 Cc sel
2 c de levure
Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc
Programme "pain complet/croûte claire". Arrêter la cuisson
avant la fin si la croûte est trop foncée....
Arrêter la cuisson 10 min av.la fin du pgm, mais pas de prob. si pgm complet
J'ai rajouté des raisins sec au début, au premier pétrissage (car c'est la première fois que je fais le prog pain complet et j'avais peur qu'il n'y ai pas de bip lus tard)
"2 c de levure" correspond à quoi avec la levure briochin? j'avais mis un sachet.
le prog pain complet c'est bien le prog 3 sur la bluesky?
résultat ma brioche était assez lourde, environ 12cm de haut. Qu'est-ce que j'ai raté? je ne suis pas une pro mais je n'aime pas ne pas réussir alors je recommence ce soir. Si quelqu'un pouvait m'aider, merci.
BRIOCHE très moelleuse :
3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
3 oeufs
3 tasses de farine (400g)
3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
150g beurre mou
3/4 Cc sel
2 c de levure
Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc
Programme "pain complet/croûte claire". Arrêter la cuisson
avant la fin si la croûte est trop foncée....
Arrêter la cuisson 10 min av.la fin du pgm, mais pas de prob. si pgm complet
J'ai rajouté des raisins sec au début, au premier pétrissage (car c'est la première fois que je fais le prog pain complet et j'avais peur qu'il n'y ai pas de bip lus tard)
"2 c de levure" correspond à quoi avec la levure briochin? j'avais mis un sachet.
le prog pain complet c'est bien le prog 3 sur la bluesky?
résultat ma brioche était assez lourde, environ 12cm de haut. Qu'est-ce que j'ai raté? je ne suis pas une pro mais je n'aime pas ne pas réussir alors je recommence ce soir. Si quelqu'un pouvait m'aider, merci.
