Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine T55
- 1 oeuf
- du lait
- 80g de sucre en poudre
- 100g raisins secs trempés dans le rhum
- 120g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 peu de blanc d'oeuf pour la dorure
Coquille de Noël
source : mes pains maison.fr revisitée par mes soins
Ingrédients:
Pour une map TH60 :
- 500g de farine T55
- 1 oeuf
- du lait
- 80g de sucre en poudre
- 100g raisins secs trempés dans le rhum (pas mis mon fils n'aime pas ..)
- 120g de beurre (70g pour moi, je n'avais plus que cela !)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 peu de blanc d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Cassez l'oeuf dans un verre doseur et complétez avec le lait jusqu'à la graduation 30 cl. Laissez reposer une demie-heure. Versez ensuite dans la cuve de la map. Recouvrir avec la farine et le sucre puis le sachet de levure. Mettre en route sur le programme "pâte". lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre bien froid coupé en morceaux.
Une fois le programme terminé, versez la pâte sur le plan de travail fariné puis dégasez la pâte. Séparez la en trois : une grosse boule et deux petites. On peut alors incorporez du sucre perlé dans les pâtons si on souhaite une pâte beaucoup plus sucrée.
Roulez la plus grosse boule en pâton oval et collez de chaque côté une petite boule. Laissez lever à nouveau une heure. badigeonnez de blanc d'oeuf puis enfournez à four préchaufé 200° pendant 20 minutes. Une fois refroidie, à conserver emballée dans du film alimentaire. La mienne était encore très moelleuse 5 jours après !
Joyeux Noël
source : mes pains maison.fr revisitée par mes soins
Ingrédients:
Pour une map TH60 :
- 500g de farine T55
- 1 oeuf
- du lait
- 80g de sucre en poudre
- 100g raisins secs trempés dans le rhum (pas mis mon fils n'aime pas ..)
- 120g de beurre (70g pour moi, je n'avais plus que cela !)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 peu de blanc d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Cassez l'oeuf dans un verre doseur et complétez avec le lait jusqu'à la graduation 30 cl. Laissez reposer une demie-heure. Versez ensuite dans la cuve de la map. Recouvrir avec la farine et le sucre puis le sachet de levure. Mettre en route sur le programme "pâte". lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre bien froid coupé en morceaux.
Une fois le programme terminé, versez la pâte sur le plan de travail fariné puis dégasez la pâte. Séparez la en trois : une grosse boule et deux petites. On peut alors incorporez du sucre perlé dans les pâtons si on souhaite une pâte beaucoup plus sucrée.
Roulez la plus grosse boule en pâton oval et collez de chaque côté une petite boule. Laissez lever à nouveau une heure. badigeonnez de blanc d'oeuf puis enfournez à four préchaufé 200° pendant 20 minutes. Une fois refroidie, à conserver emballée dans du film alimentaire. La mienne était encore très moelleuse 5 jours après !
Joyeux Noël